Foto: Index
PET tisuća porcija bakalara pripremljeno je danas na splitskim Prokurativama. Tradicionalna akcija Splitu s ljubavlju, koju su pokrenuli bivši gradonačelnik Zvone Puljić i legendarni splitski kuhar Miro Bogdanović i ove je godine privukla veliki broj Splićana. Strpljivo su čekali svoju porciju dobrih pola sata prije no što su kuhari završili posao. Zaštitari su držali red i na nekim punktovima ljudi nisu mogli dobiti porciju ekstra.
"Količina je velika, počeli smo s puno maslinovog ulja i 100 kila kapule. Nakon toga 200 kila očišćenog bakalara, ima pelata, peršina, češnjaka, 500 kila krompira, malo slanutka, vina i ubacili smo malo pikantnih suhih papričica", otkrio nam je Željko Neven Bremec, predsjednik Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija, glavni i odgovorni za pripremu bakalara.
"Narod je glup, uvijek biraju iste"
Porcije su dijelili političari. U prvom redu su bili gradonačelnik Andro Krstulović Opara i župan Blaženko Boban, koji su u društvu predsjednika Županijske skupštine, Kerumovog šogora Petroslava Sapunara finiširali bakalar. Sapunar je bio kušač i u jednom je trenutku primijetio da nedostaje soli.
Nije sve bilo u blagdanskom tonu. Neki se nisu dali zavarati toplom porcijom bakalara. Jedan umirovljenik žustro je napao predsjednika Gradskog vijeća Juru Šundova da se ne pušu kako su oni financirali podjelu bakalara.
"Narod je glup, uvik biraju iste", sa žaljenjem je konstatirao. Šundovu se nije dala slušati kritika pa je krenuo put kazana.
"Uveli smo pravedniji model dijeljenja"
Dok je miješao bakalar, novinari su pitali Oparu je li svjestan da će nekim ljudima to biti jedino što će danas pojesti.
"Da, nažalost. Svjesni smo toga. Grad se trudi, i ovaj proračun je uveo neke novine i pravedniji model dijeljenja, ne mogu dobivati svi šakom i kapom. I oni koji iznajmljuju stanove i oni koji imaju nekretnine i onda prijavljivati malu mirovinu. Dobijaju oni kojima je najpotrebnije. Sve je to premalo, ali naša je dužnost učiniti sve da se ljudi osjećaju dostojno cijelu godinu, a ne samo ovih par dana", kazao je Opara.