Dada Lerotić istaknula je kako je prvi Pravilnik o prehrambenim aditivima u nas donesen 1988. godine, a hrvatski potrošači sa zakašnjenjem od 20 godina u odnosu na neke europske zemlje, poput Njemačke, imaju prilike na jednom mjestu pročitati što se krije iza e-brojeva kojima se označavaju aditivi.
Priručnik obrađuje oko 300 različitih aditiva koji se nalaze u hrvatskom Pravilniku o prehrambenim aditivima, pri čemu su autorice označile crvenom bojom aditive za koje smatraju da kod potrošača trebaju izazvati oprez.
Autorice priručnika smatraju da nisu dovele u pitanje važeći Pravilnik, kojim su se u radu rukovodile, te da nije riječ o neutemeljenim i neprovjerenim napisima o ugroženosti zdravlja potrošača, kako je to jučer u priopćenju ustvrdio Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ).
HZJZ je istaknuo da se o uporabi aditiva trebaju očitovati stručnjaci te da je njihovo korištenje u Hrvatskoj u skladu s propisima EU-a i preporukama Svjetske zdravstvene organizacije.
Autor predgovora Valerij Vrček dodao je kako potrošači imaju pravo na kritično stajalište i opravdani oprez, pogotovo jer je od 1998. do danas s popisa dopuštenih aditiva u Hrvatskoj skinuto njih 20.
(