DODAVANJE soli vašem obroku povezano je s kraćim životnim vijekom i većim rizikom od rane smrti, pokazalo je novo istraživanje.

Studija je promatrala više od 500.000 ljudi u UK Biobanku, koji su između 2006. i 2010. godine odgovorili na upitnik o svojim navikama vezanim uz konzumaciju soli i učestalosti dodavanja soli u hranu. Istraživanje je objavljeno u European Heart Journalu u srpnju.

Sol povećava rizik od rane smrti, a voće i povrće ga smanjuju, tvrde stručnjaci

Istraživači su analizirali zdravstveno stanje sudionika otprilike devet godina kasnije i otkrili su da što su ljudi dodavali više soli u svoje obroke, to su im veće bile šanse za ranu smrt. Međutim, oni ljudi koji konzumiraju velike količine soli mogli bi smanjiti rizik jedući više voća i povrća, navodi se u studiji.

American Heart Association preporučuje odraslim osobama da ne konzumiraju više od 2300 miligrama soli dnevno - ali napominje da je idealna granica 1500 miligrama dnevno. Konzumacija previše soli može povisiti krvni tlak, što zauzvrat može uzrokovati bolesti srca, moždani udar i bolesti bubrega, objavila je udruga za srce.

Nacionalna zdravstvena služba Ujedinjenog Kraljevstva preporučuje odraslima da ograniče unos na otprilike jednu žličicu soli dnevno. Postoji duga evidencija znanstvenih istraživanja koja pokazuju da je prehrana s visokim udjelom soli rizična, ali ova studija naglašava potrebu za dodatnom razinom opreza, rekao je glavni autor studije Lu Qi, profesor epidemiologije na Sveučilišnoj školi Tulane u New Orleansu.

Čak i ako ne dodajete sol u svoja jela, možda unosite više natrija nego što biste trebali

"Potrebno je više dokaza, posebice onih iz kliničkih ispitivanja, prije nego što javnost poduzme bilo kakav potez", rekao je. "Međutim, naša su otkrića u skladu s prethodnim studijama koje dosljedno pokazuju da je visok unos soli nepovoljno povezan s različitim zdravstvenim ishodima kao što su hipertenzija i kardiovaskularne bolesti."

Metaanaliza iz 2020. godine na temelju 133 klinički randomizirana ispitivanja o smanjenju unosa soli pronašla je snažne dokaze da smanjenje unosa natrija smanjuje krvni tlak kod osoba s postojećom hipertenzijom - pa čak i kod onih koji još nisu bili u opasnosti.

Jedan od glavnih krivaca visoke razine natrija u našoj prehrani?

Gotova i prerađena hrana često sadržava sol za okus, teksturu i konzerviranje. Više od 70 posto soli koju Amerikanci unose potječe iz dodane soli u gotovim proizvodima, prema američkoj Upravi za hranu i lijekove. "Većina mojih pacijenata ne dodaje sol u hranu, ali ne shvaćaju da su peciva, konzervirano povrće i gotova jela od piletine među najgorim krivcima za prekomjeran unos natrija", rekao je dr. Stephen Juraschek, docent na Harvardu.

Možda mislite da hrana ne može biti dovoljno ukusna bez soli?

Postoje metode za ugađanje nepcu i konzumaciju primamljivih jela s manje soli, rekla je Carly Knowles, registrirana dijetetičarka.

Knowles preporučuje kuhanje kod kuće, gdje imate veću kontrolu nad soljenkom u pripremi obroka, češće čitanje sastava kupljenih proizvoda, zamjenu mješavina i začina opcijama bez soli i usmjeravanje prehrane na minimalno prerađenu hranu, kako piše CNN.