ZAGREB je ove godine postao epicentar kave, zahvaljujući prvom izdanju GR8 Coffee Festivala koji je privukao tisuće ljubitelja ovog omiljenog napitka. Održan na Zagrebačkom Velesajmu, festival je okupio vodeće brendove i stručnjake iz industrije kave, dokazujući da je hrvatska metropola spremna zauzeti važno mjesto na europskoj coffee mapi.

Silvana Fanjek, osnivačica i direktorica festivala, iza sebe ima više od 25 godina iskustva u industriji kave. Za naš list otkriva kako je došlo do ideje za festival te što možemo očekivati od drugog izdanja najavljenog za 2025. godinu, kojeg definitivno jedva čekamo.

Galerija

"Moja ljubav prema kavi razvila se tijekom dugogodišnjeg rada u marketingu, gdje sam imala priliku proći kroz sve faze proizvodnje i lansiranja novih proizvoda. Kava je uvijek imala posebno mjesto u mom srcu, i upravo me ta strast dovela do ideje o organizaciji festivala koji će slaviti sve aspekte ovog napitka," objašnjava Fanjek.

Hrvatska ima dugu tradiciju ispijanja kave, a Fanjek ističe kako je cilj festivala bio stvoriti platformu koja će povezati ljubitelje kave, bariste, proizvođače i potrošače. "Želimo pokazati da Hrvatska nije samo konzument, već i kreator trendova u svijetu kave," dodaje.

Govoreći o stanju industrije kave u Hrvatskoj, Fanjek naglašava kako je domaće tržište izuzetno razvijeno i kompetitivno. "Naši potrošači su vrlo educirani i imaju visoke standarde. To nas potiče na konstantno unapređivanje ponude. U HoReCa segmentu posebno, naši baristi i ugostitelji igraju ključnu ulogu u podizanju kvalitete kave na višu razinu," kaže ona.

"Kava, zrno kave može biti najbolje na svijetu, optimalno prženo, no ono je samo poluproizvod  dok ne prođe ruke bariste i espresso aparaturu te se pretvori  u aromatičan fino izbalansiran kavin napitak. Mlijeko, s obzirom da je većina napitaka od kave cappuccino ili machiatto, također je bitna komponenta konačnog napitka.", nadodaje.

Fanjek ističe važnost ulaganja u edukaciju te razvoj barističkih akademija koje su, prema njenim riječima, od iznimnog značaja za budućnost industrije. "Hrvatski baristi danas su na visokom nivou, a to je rezultat kontinuiranih ulaganja u znanje i vještine," zaključuje.

Na GR8 Coffee Festivalu, počasna zemlja gost bila je Kraljevina Maroko, što je dodalo posebnu egzotičnu notu događaju. Festival je okupio vodeće proizvođače kave i čaja, uključujući renomirane brendove kao što su Franck, Nescafe, Barcafe, Wellbean & Mokaflor, Kimbo, Lavazza i Diemme. Ljubitelji specijaliteta mogli su uživati u ponudama Hug & Punch te Steam coffee, dok je službeno plant mlijeko festivala bilo Alpro, uz inovativne aparature za pripremu savršene pjene od mlijeka koje su predstavljene od strane Latte Art Factory i Lattiz.

Sustavi za filtriranje vode, ključni za postizanje vrhunske kvalitete kave, bili su osigurani od strane branda Brita, službenog partnera festivala, te Pentaira. Oprema za pripremu kave u HoReCa segmentu, kao i kod kuće, bila je u fokusu izlagača poput Fiorenzata, BFC-a, La Marzocca i San Rema, dok je AB Plan prezentirao profesionalne espresso aparate i mlinove za kavu, kao i sveobuhvatan servisni program.

Na festivalu su se predstavili i međunarodni lanci poput Caffeine shopa, poznatog po bogatoj ponudi kava, čajeva i prešanih sokova, dok su Jampak i Naftalina predstavili rješenja iz domena tiska, kartonaže i tekstila. Smoothiebarmen je oduševio vrhunskim rješenjima u ugostiteljstvu, a Intis/CupSense predstavio inteligentne tehnologije za profesionalni coffee monitoring.

Za ljubitelje slastica, Brachatella je nudila delikatese poput kakaa, lješnjaka i pistacija, dok su Nikas & Tre Marie privukli pažnju svojim kroasanima, čineći festival pravim rajem za sva osjetila.

Drugo izdanje GR8 Coffee Festivala najavljeno je za 2025. godinu, a održat će se 10 - 12.4.  u Laubi, jednom od najpoznatijih kulturnih prostora u Zagrebu. "Lauba je idealna lokacija za festival ove veličine i značaja. Njena urbana estetika savršeno odgovara našoj viziji," kaže Fanjek.

Ove godine, festival donosi niz novih sadržaja, uključujući GR8 Latte Art Battle, Cooking show te radionice o najnovijim trendovima iz svijeta kave. "Također, pripremamo networking party uz DJ Reu, koji će dodatno obogatiti atmosferu," dodaje Fanjek.

Na kraju razgovora, Fanjek otkriva svoju ambiciju da GR8 Coffee Festival postane prepoznatljiv ne samo u Hrvatskoj, već i na međunarodnoj razini. "Vidimo veliki interes stranih izlagača i tvrtki, što nam pokazuje da je Zagreb spreman postati središte coffee kulture u Europi," zaključuje ona.

Ovaj festival, ne samo da slavi kavu, već i postavlja nove standarde u industriji, promičući Zagreb kao neizostavnu destinaciju za sve ljubitelje ovog globalno omiljenog napitka.