Foto: izor.hr, Facebook

INSTITUT za oceanografiju i ribarstvo na svojoj je Facebook stranici objavio upozorenje o otrovnoj ribljoj vrsti pod nazivom srebrnopruga napuhača, koja je poznatija pod nazivom riba fugu.

Ova opasna riba koja je još 2012. prvi put otkrivena u Jadranskom moru, svoju lošu reputaciju je stekla zbog visoke razine tetrodoksina, tj. paralitičkog otrova u organizmu. Ovaj otrov je čak 1250 puta jači od cijanida.

Svima koji ribare preporučuje se da je ne konzumiraju jer i samo mala količina izaziva brzu paralizu dišnih organa i uzrokuje smrt.

Lat. Lagocephalus sceleratus zanimljivija je po tome što spada pod riblje specijalitete. Naime, riblja jela od ove vrste najveća su delikatesa i jedna od najtraženijih gurmanskih poslastica u Japanu, iako su ponekad fatalne za konzumente. Količina otrovne supstance tetrodoksina nađena u jednom odraslom primjerku fugua je dovoljna da ubije 30 odraslih ljudi u vrlo kratkom roku.

Brza i nasilna smrt

Američka administracija za hranu i lijekove opisuje smrt nakon konzumacije fugu ribe kao brzu i nasilnu, prvo nastupa mučnina, grčevi, onda paraliza, nakon toga otkazuje sustav za disanje.

"Ne postoji protuotrov, možda zbog toga što otrov ima molekularnu strukturu kakvu još nikad nisu vidjeli organski kemičari", stoji na stranicama ronjenje.info.

Razlog zašto se ova riba ipak priprema kao delikatesa jest što postoje majstori među kuharima koji se godinama pripremaju i izučavaju njezinu uspješnu pripremu. Samo iskusni i licencirani kuhari mogu pripremati ovo jelo, jer i najmanji zalogaj može završiti kobno za osobu koja ga pojede.

Ako se pitate zašto bi ljudi riskirali s ovakvim obrokom, mnogi koji ga jedu tvrde da ih, osim okusa hrane, najviše privlači ideja o japanskom ekvivalentu Ruskog ruleta.