GOTOVE smjese za kolače danas su kvalitetnije no ikad i predstavljaju sjajno rješenje kada želite na brzinu pripremiti desert za sebe, obitelj ili goste.

No, želite li svoj biskvit podići na višu razinu i postići okus kao iz slastičarnice, postoji nekoliko jednostavnih trikova. Budući da nitko ne poznaje to područje bolje od profesionalaca, za savjete smo pitali vrhunske slastičare. 

Umjesto ulja koristite maslac

Slastičari preporučuju da se količina ulja navedena na kutiji zamijeni dvostrukom količinom otopljenog maslaca. Tako će kolač imati manje prerađen, a više domaći okus.

Dodajte još jedno jaje

Dodavanje još jednog jajeta smjesi dati dodatnu punoću okusa i vlažnost. S druge strane, predlažu i dodavanje samo jednog žumanjka jer on biskvitu daje čvršću strukturu.

Vodu zamijenite mlijekom

Još jedna jednostavna zamjena je korištenje mlijeka umjesto vode u količini navedenoj na kutiji. Ova mala izmjena pomaže da kolač iz gotove smjese ima bogatiji, domaći okus, sličniji onome rađenom od nule. Možete koristiti i mlaćenicu kako biste dobili bogatiji okus i mekšu teksturu.

Umiješajte kiselo vrhnje

Slično kao i dodatno jaje, kiselo vrhnje također može poboljšati biskvit. Dodajte ga zbog okusa i dodatne vlažnosti.

Obogatite smjesu dodacima

Umiješajte kvalitetne komadiće čokolade, bobičasto voće za ljetni ugođaj, orašaste plodove ili kokos za teksturu. Sastojci poput dulce de lechea, guave, krem sira ili tostiranih oraha mogu jednostavan kolač iz smjese pretvoriti u nešto što djeluje profinjeno i posebno.

Šalica espressa za čokoladne kolače

Dodajte smjesi jednu šalicu espressa kako bi se produbio okus čokolade.

Ne zaboravite ekstrakt vanilije

Iako gotove smjese često imaju razne arome, dodajte im visokokvalitetni ekstrakt vanilije; to čini veliku razliku.

Pretvorite smjesu u voćni crumble

Gotova smjesa za kolač od vanilije može se iskoristiti za pripremu jednostavnog voćnog crumble deserta. Potrebno je pomiješati sadržaj jedne kutije smjese za kolač od vanilije sa šalicom sjeckanih pekan oraha i 225 grama otopljenog maslaca. Polovicu dobivene smjese utisnite na dno kalupa za pitu.

U zasebnoj posudi pomiješajte šalicu jogurta od vanilije s tri jaja te smjesu prelijte preko podloge. Zatim dodajte sloj omiljenog nasjeckanog voća, poput bresaka ili trešanja. Sve prekrijte preostalom crumble smjesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 °C oko 25 do 30 minuta.

Desert poslužite topao, po želji uz kuglicu sladoleda.