RIBA iz konzerve često je podcijenjena, a zapravo može biti jedan od najpraktičnijih i najzdravijih dodataka prehrani. Dug rok trajanja, povoljna cijena i jednostavna priprema čine je čestim izborom, ali pitanje se uvijek ponavlja: koja je riba iz konzerve najbolja i na što treba paziti pri kupnji? Od tune do sardina, razlike su veće nego što se čini na prvi pogled.

Sardine kao favorit nutricionista

Ako pitate nutricioniste, sardine često završe na samom vrhu. Riječ je o manjoj plavoj ribi bogatoj omega-3 masnim kiselinama, kalcijem, vitaminom D i proteinima. Budući da su male i niže u prehrambenom lancu, sardine u pravilu sadrže manje teških metala od većih riba.

Posebno su dobar izbor ako su konzervirane u maslinovom ulju ili vlastitom soku, a bonus je što se jedu cijele - s kostima koje su izvrstan izvor kalcija.

>> Pašteta od sardina prema receptu Mary Berry

Tuna - najpopularnija, ali ne i savršena

Tuna je najčešći izbor u konzervi, ponajviše zbog neutralnog okusa i svestranosti u jelima. Dobar je izvor proteina i praktična je za brze obroke, no treba biti umjeren. Veće vrste tune mogu sadržavati više žive, pa se preporučuje ne pretjerivati s učestalošću konzumacije. Bolji izbor su konzerve s oznakom “light tuna” ili one u vlastitom soku, bez dodatnih ulja i aditiva.

>> Salata od tunjevine i tjestenine

Haringa, skuša i inćuni - zapostavljeni, ali vrijedni

Haringa i skuša nutritivno su vrlo slične sardinama - bogate su zdravim mastima, vitaminima B skupine i omega-3 masnim kiselinama. Često su povoljnije, ali i aromatičnije, pa nisu svačiji prvi izbor. Inćuni se obično koriste kao dodatak jelima, ali i oni su nutritivno vrijedni. Zbog veće količine soli, važno je pripaziti na deklaraciju, osobito ako pazite na unos natrija.

Ako tražite najzdraviji izbor, manje plave ribe poput sardina, haringe i skuše često imaju prednost. Tuna je praktična i ukusna, ali je najbolje ne oslanjati se isključivo na nju. Ključ je u raznolikosti i čitanju deklaracija - jer ni svaka konzerva nije ista.

>> Pasta Puttanesca