index.hr index.hr

Mate Janković objavio recept za jelo koji neki ne mogu smisliti, a drugi obožavaju

Index Magazin
17:33, 20. veljače 2026.
Mate Janković objavio recept za jelo koji neki ne mogu smisliti, a drugi obožavaju

MATE Janković na Index Zidu iz dana u dan donosi nove recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem oživljava jela duboko ukorijenjena u domaćoj tradiciji. Današnji recept posvećen je jelu oko kojeg se uvijek lome koplja - tripicama.

P.S. Ranije je objavio i recept za špek fileke, njega možete pronaći tu.

Janjeće tripice

Za ovo jelo trebat će vam:

  • 1000 g janjećih tripica (očišćenih)
  • 70 ml maslinova ulja (ili 40 ml ulja + 30 g masti)
  • 220 g kapule (luka), sitno nasjeckane
  • 140 g mrkve, narezane na kockice
  • 80 g celera, narezanog na kockice
  • 12 g češnjaka (4 češnja), sitno nasjeckanog
  • 25 g koncentrata rajčice
  • 400 g pelata ili sjeckane rajčice
  • 150 ml bijelog vina
  • 1200 ml temeljca ili vode
  • 2 lovorova lista
  • 12 g soli (dodavati postupno)
  • 2 g crnog papra
  • 15 g peršina, sitno nasjeckanog
  • 1 g mljevene slatke paprike (opcionalno)

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara