Sadržaj nastao u suradnji s: Podravka

PASSATA za brzi ručak, kečap uz krumpiriće, grašak koji uvijek dobro dođe kad ne znamo što skuhati i mlijeko koje ujutro ulijemo u kavu. Većinu tih proizvoda u košaricu stavljamo gotovo automatski.

Galerija

Pogledamo cijenu, rok trajanja, možda sastav. A kad vidimo da je nešto domaće, uglavnom mislimo da znamo što to znači. No znamo li uistinu?

Je li dovoljno da je proizvod napravljen u Hrvatskoj? Znači li to automatski da je i sirovina hrvatska? Koliko vremena prođe između branja rajčice i njezine prerade? I možemo li mlijeko iz tetrapaka pratiti sve do farme na kojoj je nastalo?

Kako bismo odgovorili na ta pitanja, napravili smo mali vodič kroz najčešće pretpostavke o hrani koju svakodnevno kupujemo.

Mit ili činjenica: Ako je proizvod napravljen u Hrvatskoj, sve su sirovine u njemu automatski domaće

Mit. To što je neki proizvod proizveden ili zapakiran u Hrvatskoj ne znači da su i sastojci od kojih je napravljen uzgojeni na domaćim poljima.

Zato je priča o podrijetlu hrane puno dublja od jednostavnog pitanja gdje se nalazi sama tvornica. Uzmimo običnu rajčicu kao primjer. Podravka Ketchup i Passata proizvode se od 100 % svježih hrvatskih rajčica koje se prerađuju unutar samo 24 sata od berbe. Isto vrijedi i za Podravka grašak, koji je također u potpunosti hrvatskog podrijetla.

Podravka sustavno povećava udio domaćih sastojaka u svojim proizvodima, stavljajući u prvi plan voće, povrće i mliječne proizvode domaće proizvodnje. Ideja je jednostavna: put hrane ne počinje u tvornici, nego puno ranije - na hrvatskim poljima i farmama.

Mit ili činjenica: Velika prehrambena kompanija može imati vlastita polja i farme

Činjenica. Kad pomislimo na veliku prehrambenu kompaniju, obično zamišljamo tvorničke trake, skladišta i kamione. No dio proizvodnje može početi puno ranije - na polju ili farmi.

Podravka se bavi i vlastitom poljoprivrednom proizvodnjom, u kojoj uzgaja i rajčicu i grašak, dok Podravka Agri upravlja i vlastitim farmama mliječnih krava. To znači da kompanija kod dijela svojih proizvoda ne ulazi u priču tek kada gotova sirovina stigne na preradu, nego sudjeluje i u njezinoj proizvodnji.

Uz to, Podravka surađuje s ukupno 146 hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava

Kod mlijeka taj je lanac posebno vidljiv: Podravka navodi da Mljekare Belje, uz mlijeko s vlastitih farmi, surađuju i sa 117 hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.

Mit ili činjenica: Nakon berbe, povrće danima stoji u skladištima i čeka na preradu

Mit. Kod rajčice i graška reakcija mora biti brza. Zamislimo dan na polju: rajčice su dozrele i spremne. Nakon što ih se ubere, one ne odlaze u skladišta u kojima će danima čekati svoj red, nego odmah kreću prema pogonu.

Od trenutka berbe do prerade Podravkine svježe hrvatske rajčice i graška prolazi najviše 24 sata. Ta brzina izravno utječe na zadržavanje nutrijenata i svježine.

Kod Passate se taj put na kraju pretvara u proizvod iznimno jednostavnog sastava: čistu rajčicu bez dodane soli i aditiva. Na potpuno istom principu jednostavnosti i prirodnosti počiva i kultni ABC svježi krem sir - napravljen bez umjetnih dodataka, uz naglasak na čistoći i kvaliteti domaće mliječne sirovine.

Mit ili činjenica: Izraz "sljedivost" samo je stručni pojam koji nema veze sa stvarnim životom

Mit. Sljedivost je zapravo vrlo jednostavna stvar i odgovara na pitanje: možemo li pratiti put hrane sve do njezinog izvora?

Većina nas brend ABC automatski povezuje s omiljenim krem sirom. No, ABC nije samo sir - pod tim prepoznatljivim imenom dolazi i trajno mlijeko. Mljekara Belje, koja je dio Podravkinog poljoprivrednog sustava, jedina je mljekara u Hrvatskoj koja ima potpunu sljedivost mliječne proizvodnje.

To znači da se put ABC trajnog mlijeka 2,8 % m.m. može pratiti u potpunosti unazad: od točno određene domaće farme i muže, preko dolaska u mljekaru, pa sve do tetrapaka na vašim policama. Mlijeko se ne "upoznaje" tek pred vratima tvornice, nego se kontrolira svaki korak njegova nastanka.

Mit ili činjenica: Riječ "domaće" označava samo adresu na kojoj se nalazi tvornica

Mit. Mjesto na kojem je nešto zapakirano samo je zadnja stanica dugog procesa.

Kod hrane koju svakodnevno kupujemo cijeli put počinje znatno ranije: od uzgoja rajčice ili graška na hrvatskom polju, preko ekspresnog dolaska u pogon unutar 24 sata, do mlijeka koje kreće s domaće farme i nastavlja svoj put prema mljekari.

Upravo se na tom putu nalaze stvari o kojima kao kupci rijetko razmišljamo: tko uzgaja sirovinu, koliko brzo ona dolazi na preradu i možemo li vjerovati njezinom podrijetlu. Domaća proizvodnja zato znači puno više od same lokacije tvornice - ona obuhvaća domaće poljoprivrednike, lokalne farme i potpunu kontrolu kvalitete od polja do stola.

Možda ćemo sljedeći put malo drukčije pogledati svoju košaricu

Realno gledano, nećemo svaki put kad u žurbi uzmemo bocu kečapa ili tetrapak mlijeka razmišljati o cijelom lancu proizvodnje.

Ali zanimljivo je znati što se zapravo nalazi iza proizvoda koje svakodnevno koristimo: rajčica koja je jučer bila na polju, grašak prerađen u istom danu kad je ubran i mlijeko čiji se put može pratiti sve do farme.

Zato bismo sljedeći put, kada na ambalaži vidimo riječ "domaće", mogli postaviti još jedno pitanje. Ne samo gdje je ovo proizvedeno, nego i: odakle je sve krenulo?

Sponzorirani sadržaj donose Index i Podravka u skladu s najvišim profesionalnim standardima.