DOK RESTORANI diljem svijeta pokušavaju pronaći modele poslovanja primjerene epidemiološkoj situaciji, par u Švedskoj otvara restoran za jednoga gosta - usred polja.

Linda Karlsson i Rasmus Persson 10. svibnja planiraju otvoriti Bord för En (stol za jedno) na livadi u blizini Ransätera. Posluživat će samo jednu osobu dnevno.

Par je došao na ideju nakon posjeta Lindinim roditeljima dok su slijedili mjere distanciranja kako bi bili sigurni. Persson, inače bivši chef, skuhao je ručak i servirao ga kroz prozor kuće u kojoj su sjedili njegovi punac i punica. Tad im je na pamet sinula ideja. "Trebali bismo ovo omogućiti svakome", rekla je Karlsson za Insider.

"Bit će to jedini covid-19 slobodan restoran u svijetu", dodala je. Kasnije isti dan napravili su i internetsku stranicu. Njihov restoran sastojat će se od jednog stola sa stolicom usred polja.

U njihovom restoranu neće biti ni posluge, već će se hrana dostavljati zip-lineom. Jelovnik će se mijenjati sezonski, a bit će primjeren i za vegetarijance. Svaki obrok sastojat će se od tri slijeda i bit će uparen s koktelom nagrađivanog švedskog barmena Joela Söderbäcka.

Provodit će se i ozbiljne sanitarne mjere kako bi se osigurala sigurnost njihovih gostiju - tanjuri i pribor za jelo prat će se dva puta između svake upotrebe, a mjesto na kojem se jede također će biti temeljito dezinficirano nakon svakog gosta.

Kolika će biti cijena? Koliko gost odluči. "Svi smo suočeni s teškim vremenima i postoje ljudi koji su izgubili posao, voljene ljude ili čak i svoj um. Dobro došli su svi, bez obzira u kakvoj se financijskoj situaciji nalaze", rekla je Karlsson.

Karlsson i Persson planiraju poslovati do 1. kolovoza.