KADA razmišljate o namirnicama koje potiču probavu, mliječni proizvodi vam vjerojatno nisu prvi izbor. Dapače, često ih prati glas da uzrokuju zatvor, a ne da olakšavaju odlazak na toalet. Dugo se smatralo da proteini iz kravljeg mlijeka usporavaju rad crijeva, što su potvrdila i neka istraživanja.

Ipak, dobra je vijest da ne uzrokuju svi mliječni proizvodi zatvor. Štoviše, neki od njih dokazano pomažu u pražnjenju crijeva, a najbolji primjer za to je kefir. Ovaj fermentirani mliječni napitak sadrži jedinstvenu mješavinu probiotika koji mogu pomoći u smirivanju upala, obogatiti crijevni mikrobiom pa čak i poboljšati probavu laktoze, što sve zajedno doprinosi zdravijoj i redovitijoj probavi, piše EatingWell.

Raznolikost za crijevni mikrobiom

Do sada ste vjerojatno čuli da je zdrav crijevni mikrobiom, koji čine bilijuni bakterija u vašim crijevima, ključan za redovitu i ugodnu probavu. Jedan od najboljih načina za održavanje zdravog mikrobioma je unos hrane bogate probioticima, a kefir je izvrstan izbor. "Kefir sadrži više od 30 probiotičkih sojeva, što je znatno više od većine dodataka prehrani", kaže nutricionistica Alyssa Simpson.

Stručnjakinja za prehranu Hanna Kelley dodaje kako unos tako velikog broja korisnih bakterijskih sojeva pomaže u stvaranju raznolikog mikrobioma, što vodi zdravijim crijevima i boljoj probavi.

Potiče rad crijeva i omekšava stolicu

Korisni probiotici u kefiru također mogu spriječiti zatvor tako što olakšavaju prolazak stolice. "Probiotici iz kefira omekšavaju stolicu i reguliraju rad crijevnih mišića kako bi se učinkovitije pokretali. Zbog toga je pražnjenje crijeva redovitije i ugodnije", objašnjava Kelley. Iako su istraživanja još uvijek ograničena, jedna je studija pokazala da su osobe koje su redovito konzumirale fermentiranu hranu imale koristi u pogledu konzistencije stolice i vremena prolaska hrane kroz probavni sustav.

Smanjuje upalne procese

Kronična upala ne samo da povećava rizik od kroničnih bolesti, već može narušiti i zdravlje probavnog sustava te pridonijeti zatvoru. Srećom, kefir može pomoći u smirivanju upalnih procesa u probavnom traktu, što dovodi do redovitijeg pražnjenja crijeva. "Kefir može smanjiti upalu u crijevima i tako poboljšati funkciju crijevne barijere, a poznato je da te promjene potiču pokretljivost crijeva", kaže Simpson. Ona se poziva na studiju u kojoj su peptidi, bioaktivni spojevi i probiotički sojevi u kefiru pozitivno utjecali na upalu i propusnost crijeva, što je važno za apsorpciju hranjivih tvari i sprječavanje ulaska štetnih tvari u krvotok.

Pomoć kod intolerancije na laktozu

Iako je proljev čest simptom intolerancije na laktozu, u otprilike 30 posto slučajeva javlja se zatvor. Ako vaša intolerancija uzrokuje zatvor, kefir bi mogao biti koristan. "Istraživanja su pokazala da kefir može poboljšati probavu laktoze kod osoba koje je ne podnose, a ipak žele iskoristiti nutritivne i zdravstvene prednosti mliječnih proizvoda", ističe Kelley.

Dodatni savjeti za redovitu probavu

Kefir možete koristiti na mnogo načina, slično kao i jogurt, no budući da je tekući, najjednostavnije ga je piti. Ipak, imajte na umu da ima snažan, kiselkast okus na koji se možda treba naviknuti. Ako vam je okus preintenzivan, možete ga koristiti u raznim receptima. "Dodajte ga u smoothieje, domaće preljeve za salatu ili čak u zobenu kašu koju ostavljate preko noći kako biste unijeli raznolikost u crijevnu floru", predlaže Kelley. Konzumacija fermentirane hrane poput kefira samo je jedan od koraka prema redovitoj probavi. Nekoliko dodatnih strategija za sprječavanje zatvora uključuje sljedeće:

• Jedite dovoljno vlakana. Vlakna daju volumen i mekoću stolici, što ih čini ključnima za redovitu probavu. Ipak, važno je ne pretjerivati. "Vlakna mogu pomoći, no više ne znači nužno i bolje. Usredotočite se na vrste koje vaša crijeva podnose, uvodite ih postupno i pratite reakciju tijela", savjetuje Simpson. Preporučeni dnevni unos je 25 grama za žene i 38 grama za muškarce.
• Pijte dovoljno tekućine. Prema Simpson, dehidracija je čest uzrok zatvora. Za odgovarajuću hidraciju, ciljajte na unos od oko 2,7 litara tekućine dnevno za žene i 3,7 litara za muškarce.
• Budite aktivni. Istraživanja pokazuju da redovita tjelovježba može biti korisna u borbi protiv zatvora. Bilo da se radi o šetnji psa, košnji travnjaka ili satu plesa, pronalaženje načina za kretanje tijekom dana može značajno pridonijeti održavanju redovite probave.

Kada je riječ o poticanju probave, nisu svi mliječni proizvodi jednaki. Među njima se kefir ističe kao najbolji saveznik za pokretanje crijeva. Ovaj fermentirani napitak osigurava probiotike koji su ključni za zdravlje probavnog sustava. Možete ga piti samostalno ili ga dodavati u slatka i slana jela za ukusan i zdrav poticaj vašim crijevima.