POSKUPLJENJE hrane u mnogim dijelovima svijeta još se osjetilo i prošle godine, ali se u nadolazećim mjesecima očekuje daljnji rast cijene hrane. Ukoliko se u skorijem razdoblju ne poduzmu neke mjere situacija bi se mogla pogoršati.

U posljednjih nekoliko mjeseci Talijani su ogorčeni poskupljenjem tjestenine, Meksikanci su prosvjedovali zbog poskupljenja tortilla, a u Egiptu cijena hrane je porasla čak do 50 posto. Da to nisu iznimke, već smjer u kojem svijet ide rekao je Lester Brown iz Earth Policy instituta u Washingtonu: "U sedam od posljednjih osam godina svjetska proizvodnja žitarica nije zadovoljila potražnju, crpimo svjetske zalihe žita koje su najmanje u zadnje 34 godine."

Uzrok takvog stanja, kažu stručnjaci, leži u nedovoljnim ulaganjima u poljoprivrednu tehnologiju, gradnji poslovnih i stambenih objekata na područjima bivših farmi, sve većoj potražnji pitke vode koja je ionako ograničena. Osim toga, danas se alternativa nafti i benzinu proizvodi od žitarica, poput kukuruza i soje, koje su se nekada isključivo uzgajale za prehranu.Ovakav razvoj događaja, i dalje će dovesti do rasta cijena hrane, a to će pogoditi najsiromašnije.

"Oni koji su pri dnu svjetske ekonomske ljestvice jedva da preživljavaju, a s rastućim cijenama hrane neki već i sada ne uspijevaju opstati. Ako se ne poduzmu odlučujući koraci, porast će i glad i stopa smrtnosti u svijetu.", kaže Lester Brown.

Neke su mjere već poduzete pomoću agencija UN-a, naprimjer, trebalo bi tijekom godina zamjenjivati žitarice namijenjene za prehranu s onima namijenjenima za proizvodnju alternativnih goriva. Ne treba isključiti način potrošnje vode, "poljoprivreda će se morati održati proizvodnjom veće količine hrane s manje raspoložive vode.

Vodu ćemo morati koristiti na mnogo efikasniji način, ali i razviti usjeve koji su otporniji na sušu.", kazao je Mark Rosengrant iz Instituta za istraživanje prehrambene politike iz Washingtona.

V.M.