Sadržaj nastao u suradnji s: Lidl

BOŽIĆ stiže idući tjedan. Još uvijek biramo poklone, no jednako važna je i priprema jela za svečani stol. Dok mnogi već planiraju mesne specijalitete, ne treba zaboraviti ribu, koja je jednako važna u ovo vrijeme. 

Njena konzumacija veže se uz tradiciju i obiteljska okupljanja, bilo da se priprema za Badnjak, Božić ili neku drugu prigodu. Osim pripreme, važno je znati kako pravilno čuvati ribu kako bi zadržala svježinu i okus do trenutka posluživanja. Svježu ribu treba odmah nakon kupnje očistiti, isprati hladnom vodom i pohraniti u hladnjak na temperaturi između 0 i 2°C. Poželjno ju je prekriti folijom ili pohraniti u hermetički zatvorenu posudu kako bi se izbjeglo isušivanje.

Smrznutu ribu najbolje je nastaviti čuvati u zamrzivaču, a odmrzavanje treba započeti dan prije pripreme polako u hladnjaku kako bi se očuvala kvaliteta i tekstura. Za uštedu vremena na dan pripreme ribu je moguće unaprijed filetirati, marinirati ili začiniti i takvu spremiti u hladnjak.

Već je stigao novi Lidl katalog s raznolikom ponudom ribe i morskih plodova. Provjerili smo, stoga, što se ovog tjedna, od 16. prosinca, nudi.

Gdje pronaći ribu i plodove mora za ove blagdane?

Svježi bakalar jedan je od najpoznatijih blagdanskih izbora. Badnjak bez ove ribe gotovo je nezamisliv u većini Hrvatske, gdje se tradicionalno priprema na bijelo ili na crveno. Bakalar se može pronaći u Lidlu, a prate ga i druge ribe te plodovi mora.

Listajući aktualni katalog, našli smo i Ocean Sea oslić bez glave koji je prikladan za pečenje ili pripremu jednostavnih ribljih juha, a može se i panirati te poslužiti uz kuhano povrće.

Bakalar je u ponudi je od ponedjeljka, 16. prosinca, a Ocean Sea oslić bez glave bit će dostupan od četvrtka, 19. prosinca.

Fileti od skuše pogodni su za one koji preferiraju laganija i zdravija jela. Bogati su omega-3 masnim kiselinama te se, pečeni na tavi ili u pećnici, izvrsno slažu s prilozima poput krumpira ili povrća.

Za one koji vole dobru ribu s gradela Lidl je pripremio svježu očišćenu jadransku oradu blagog okusa koji se dobro slaže s mediteranskim začinima poput ružmarina, timijana i češnjaka.

Orada je pogodna i za pečenje u pećnici s povrćem ili na roštilju. Za još bolji okus i sočnost nakon pečenja može se dodati par kapi maslinovog ulja i limuna.

Svježa očišćena jadranska orada u ponudi je od ponedjeljka, 16. prosinca, dok se fileti od skuše mogu pronaći od četvrtka, 19. prosinca.

Ovaj tjedan u ponudi je i Premium filet od lososa koji nudi raznovrsne mogućnosti za pripremu glavnih jela te se također može kombinirati s povrćem, umacima ili začinima. U Lidlovim trgovinama moći će se naći od četvrtka, 19. prosinca.

Pronašli smo i raznoliku ponudu morskih plodova te mekušaca, od čega smo izdvojili nekoliko. Zanimljiv miks je Ocean Sea salata s morskim plodovima koja sadrži školjke, lignje i kozice. Može se poslužiti uz malo svježe zelene salate ili rukole, uz dodatak cherry rajčica i tanko narezanih krastavaca. Po želji, mogu se dodati tostirane kockice kruha ili grissine sa strane za zanimljiviju teksturu.

Za one koji vole egzotična jela Sushi party mix donosi okuse Japana na blagdanski stol. Može se poslužiti uz sojin umak, wasabi i ukiseljeni đumbir za potpuno iskustvo.

Salata s morskim plodovima, kao i Sushi party mix u Lidlovoj ponudi mogu se pronaći od ponedjeljka, 16. prosinca.

Lidl nudi i Ocean Sea kraljevske kozice koje se mogu dodati salatama, tjesteninama ili toplim predjelima, a pripremaju se kuhanjem ili pečenjem. Njihov blag okus dobro se slaže s umacima od češnjaka ili limuna.

Salata s morskim plodovima iz Ocean Sea linije, koja sadrži školjke, kozice i lignje, praktična je opcija za brzu pripremu. Može se poslužiti uz tostirani kruh ili kao dodatak hladnoj plati s morskim specijalitetima.

Salata s morskim plodovima u ponudi je od ponedjeljka, 16. prosinca, dok se kozice mogu pronaći od četvrtka, 19. prosinca. 

Što ne raditi s ribom?

Kako bi se osiguralo da riba zadrži najbolji okus i teksturu, treba izbjegavati nekoliko uobičajenih grešaka. Nikada ne odmrzavajte ribu u toploj vodi jer nagla promjena temperature može oštetiti njezinu strukturu. Osim toga, topla voda potiče brži rast bakterija na površini ribe, što povećava rizik od kvarenja.

Da biste sačuvali svježinu i sigurnost, ribu je najbolje odmrzavati u hladnjaku ili je potopiti u hladnu vodu, mijenjajući vodu svakih 30 minuta kako bi temperatura ostala niska.

Soljenje ribe trebalo bi biti posljednji korak prije termičke obrade kako bi se spriječilo isušivanje mesa. Predugo kuhanje ili pečenje, kao i pretrpavanje posude loše utječu na okus i izgled jela. Kada se hrana predugo kuha ili peče, sastojci gube prirodnu vlažnost, što dovodi do suhoće i gubitka teksture. Također, predugo termičko obrađivanje može uništiti prirodne arome i okuse sastojaka, čineći jelo manje privlačnim i ukusnim.

S druge strane, pretrpavanje posude otežava ravnomjerno kuhanje ili pečenje.

Blagdanski stol može biti ukusno i raznoliko iskustvo uz dobar plan i kvalitetne sastojke. Lidlova široka ponuda svježih i smrznutih proizvoda omogućuje svakome da odabere ono što najbolje odgovara njegovom jelovniku.

Sponzorirani sadržaj donose Index i Lidl prema najvišim profesionalnim standardima.