Pri kreiranju rubrike Index Shopping nastojimo izdvajati odlične proizvode koji se i nama sviđaju te odlične akcije i popuste. Ne objavljujemo proizvode koje i sami ne bismo kupili ili smatramo da njihova promocija nije u skladu s profesionalnim standardima. Neki proizvodi u rubrici Index Shopping mogu biti sponzorirani.

POSUDE ZA PEČENJE neizostavan su dio gotovo svačije kuhinje. U njima se mogu pripremati složenci, lazanje, peći meso, ali i deserti i kruh. Danas je izbor vatrostalnih posuda velik pa svatko može lako pronaći ono što odgovara njegovim ili njezinim potrebama.

Pravilno odabrana posuda učinit će obrok puno ukusnijim, dok pogrešna može dovesti do toga da jelo ima sasvim drugačiji okus od željenog. Osim toga, posude mogu biti i prilično skupe, a one bolje potrajat će generacijama. 

Najbolja opcija su one koje se mogu koristiti i na ploči za kuhanje i u pećnici jer tako dobijete najbolje od oba svijeta. Nadalje, posude za pečenje dolaze u različitim veličinama i oblicima, a najbolje je imati ih nekoliko.

Keramičko, stakleno ili posuđe od lijevanog željeza ne reagira na kiselinu u hrani pa su mnogima prvi izbor. Staklo je doduše osjetljivo na oscilacije u temperaturi pa premještanje posude iz hladnjaka u pećnicu može dovesti do puknuća. Lijevano željezo je teško, ali može odlično zadržavati toplinu i hrana pripremljena u njemu je iznimno ukusna. 

Što se tiče veličine i dubine posude, izbor ovisi o jelu koje u njima planirate raditi. Zlatna sredina kod veličina su posude od 22 x 33 cm, odgovarat će za većinu jela. Idealna dubina je pak između 6 i 7 centimetara zbog lakšeg vađenja iz pećnice, a istovremeno omogućuje hrani da dobije lijepu boju prilikom pečenja. 

Pojedine posude dolaze i s poklopcem koji je idealan dodatak i velika pomoć prilikom pečenja, posebno ako želite jelo održati toplim dulje vrijeme. No isto tako doprinose i dodatnom ukusu jela prilikom pečenja. 

Pregledali smo top liste stranih portala specijaliziranih za recenziranje posuđa i pripremu hrane i izdvojili njihove savjete i favorite. 

Favorit portala The Seasoned Mom je Staub keramička posuda za pečenje. "Sviđa mi se čvrsta konstrukcija ove vatrostalne posude. Imam Staub keramičke pekače raznih oblika i veličina, neke s poklopcem, neke bez. Duboke su, lako se čiste i vrlo su izdržljive", navodi autorica članka. 

Dodaje da je ova pravokutna keramička posuda za pečenje kompletan paket: funkcionalna i elegantna. Sigurna za zamrzivač i pećnicu, dobro zadržava toplinu i ima završni sloj otporan na ogrebotine. Osim toga, zahvaljujući velikim ručkama, posudu za pečenje lako je izvaditi iz pećnice i nositi.

I drugi hvale ovu posudu. Serious Eats ju hvali zbog njenog oblika i funkcije, a Good Housekeeping je smatra "najboljom high-end vatrostalnom posudom". Portal Food and Wine kaže da se radi o visokokvalitetnoj posudi koja dolazi po pristupačnoj cijeni. 

Svi ti gore navedeni portali hvale ovu Le Creuset posudu s poklopcem, a portalu Good Housekeeping i The Seasoned Mom je najbolja posuda za pečenje s poklopcem. 

Posude za pečenje Le Creuset nadaleko su omiljene. Izrađene su od izdržljivog porculana s glazurom od emajla koji ne samo da izgleda lijepo već je i iznimno otporan na krhotine, ogrebotine i mrlje, navodi Good Housekeeping. 

U njihovom testiranju jelo se u ovoj posudi lijepo ispeklo, a posebno im se svidio poklopac, koji je ravan, pa se ujedno može koristiti i kao pladanj za posluživanje ili može dobro poslužiti kao podnožje. Iako su ručke relativno male, navode da ih je lako uhvatiti i da se brzo hlade. Pekač se može koristiti u pećnici, mikrovalnoj pećnici i zamrzivaču. 

BBC Good Food hvali ovu vatrostalnu posudu s poklopcem brenda MasterClass. Kažu da je najbolja posuda za ploču za kuhanje i pećnicu. Iako izgleda kao lonac od lijevanog željeza, napominju da je zapravo nevjerojatno lagana. Kaže da im se hrana nije lijepila kada su u njoj pripremali pileće batake i da se podloga ravnomjerno i brzo zagrijavala. 

Posuda dolazi s poklopcem koji im je u testiranju uspješno zadržavao cirkuliranje vlage unutar posude osiguravajući hrani da ispadne mekana. Može se koristiti i u pećnici do 200 stupnjeva, tako da postoje ograničenja u funkcionalnosti ovog posuđa. Ona je, naime, namijenjena laganom i sporom kuhanju. 

Stranica Serious Eats kaže da proizvođači staklenih posuda za pečenje upozoravaju na termalni šok kod brzih promjena temperature, što može dovesti do pucanja. Preporučuje se da staklene posude za pečenje stavite u već zagrijanu pećnicu. No ujedno naglašavaju da oni nikada nisu imali problema s njima kada su se koristile prema preporuci. Smatraju da su staklene posude pouzdana i povoljnija opcija kada se pravilno koriste. 

Stranici Spruce Eats najbolja posuda za pečenje u cjelini je ova od Emile Henry brenda. 

"Ova dobro izrađena vatrostalna posuda Emilea Henryja izrađena je od visoko pečene burgundske gline, što joj daje vrhunsku sposobnost zagrijavanja i zadržavanja topline. Ovaj je materijal vrlo otporan na toplinske promjene, tako da ju možete bezbrižno premjestiti iz zamrzivača u pećnicu", navode.

Pišu i da ima glazuru otpornu na ogrebotine te je prilično laka za čišćenje. Nedostatak koji navode je da je malo teška za svoju veličinu, ali daje puno kapaciteta za hranu onda kada je to potrebno. Sigurna je za pećnicu i izgleda elegantno na stolu.