MARCOS LLORENTE (30), desni bočni Atlético Madrida, poznat je po specifičnoj prehrani. Uz neke neobične životne navike, poput ispijanja kave s maslacem ili izlaganja suncu bez zaštite, Llorente je ostvario fizičku spremnost koja se smatra elitnom čak i u kontekstu profesionalnog nogometa.

Llorente slijedi paleolitički način prehrane. Ovaj režim isključuje žitarice, mliječne proizvode i mahunarke, ali dopušta konzumaciju crvenog mesa. Paleolitička dijeta uključuje sljedeće namirnice: nemasno meso poput govedine, svinjetine i peradi te ribu i morske plodove kao što su losos, pastrva i školjke. Također se preporučuje konzumacija voća i povrća, posebice agruma, bobičastog voća i zelenog lisnatog povrća, uz orašaste plodove i sjemenke poput badema, oraha i lanenih sjemenki.

Zabranjene su žitarice

S druge strane, ova dijeta zabranjuje konzumaciju žitarica kao što su pšenica, riža i kukuruz te mahunarki poput graha, leće i slanutka. Mliječni proizvodi, uključujući mlijeko, sir i jogurt, također su isključeni, kao i sva prerađena hrana i rafinirani šećeri.

Znanstveni dokazi o paleo dijeti mješoviti su. Neke studije sugeriraju dobrobiti u metaboličkom zdravlju, kao što su poboljšanja razine glukoze u krvi i osjetljivosti na inzulin. Međutim, specifična istraživanja kod sportaša ograničena su i nema dovoljno podataka da se zaključi kakav je njezin učinak na sportsku izvedbu.

Ono što Llorenteovu dijetu čini jedinstvenom jest eliminacija mnogih namirnica koje su ključni izvor ugljikohidrata, esencijalnih za energiju. Iako paleo dijeta ograničava tradicionalne izvore ugljikohidrata poput žitarica i mahunarki, ugljikohidrate je moguće dobiti iz drugih namirnica poput voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki, iako u manjoj mjeri. One mogu osigurati energiju potrebnu za sportske rezultate pod uvjetom da je primjerenost unosa personalizirana i pod nadzorom sportskog nutricionista.

Božićna proslava s gastronomijom najviše razine

Zato je Llorente privukao veliku pozornost ekskluzivnom gozbom kojom se počastio za Božić, a njezin sadržaj podijelio je na Instagramu. Večera obilježena luksuzom i gastronomijom najviše razine uključivala je kolekcijska vina vrijedna tisuće eura i jelovnik koji je dizajnirao chef Nicolas Somoza. Llorente je u večeri uživao u društvu glumca Alexa Gonzáleza.

Jelovnik je bio povorka delicija, piše Marca i navodi što se jelo: rakovi pauci, bijele kuhane kozice, crvene kozice na tri načina, gulaš od jegulja, pečene kunjke, pečeni grašak, pršut Joselito s crnim tartufima, galicijske školjke u japanskom umaku s kavijarom, pečeni jastog, rombić u baskijskom sosu, baskijski odrezak i artisan panettone za desert.

Vina su također bila impresivna. Istaknuli su se Pommard Poisot 2023. i Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2018., potonji s približnom cijenom od 6.000 eura po boci, luksuz koji je savršeno pratio svako jelo i kojim se Llorente pohvalio na društvenoj mreži.

Podrijetlom iz Burgundije u Francuskoj, Chambertin-Clos de Bèze jedno je od najtraženijih vina na svijetu. Proizvedeno od Pinot Noira s vinograda Gevrey-Chambertina, ovaj Grand Cru ističe se svojom kompleksnošću, elegancijom i sposobnošću čuvanja.

Njegovi intenzivni aromi crvenog voća, začina i zemlje čine ga idealnim pratiteljem sofisticiranih jela poput onih koja su poslužena na Llorenteovoj večeri, od kozica i jastoga do baskijskog odreska.