ČEPINSKI kupus dobio je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, izvještava Dnevnik.hr Stanovnike Čepina pokraj Osijeka nekad su nazivali kupusarima jer je gotovo svaka kuća uzgajala tu kulturu. Nakon rata sorta je gotovo nestala, no zahvaljujući naporima pojedinaca proizvodnja je obnovljena.

Hrvoje Hefer iz Čepina odlučio je zaštititi izvorno sjeme čepinskog kupusa. "Naši djedovi i bake su uzgajali kupus. Našli smo stare zapise da se porez plaćao za vrijeme Turaka u kupusu", rekao je Hefer.

Proces dobivanja sjemena traje dvije godine. Čepinski kupus odlikuje se mekšim listom, slabije izraženim žilama i većim postotkom suhe tvari. Zbog tih svojstava brže se i lakše kiseli, a mekani i veliki listovi idealni su za pripremu sarme.

Budući da se radi o staroj populaciji, a ne o hibridu, glavice nisu ujednačene veličine.

Kako bi potaknula proizvodnju i olakšala plasman na tržište, Općina Čepin planira izgraditi i objekt za preradu kupusa.