HRVATSKI lanac fast food restorana planira u idućih pet godina otvoriti 1000 tipiziranih "Srdela Snack" objekata.

U samostojećim dalmatinskim kućicama moći će se naručiti jedno od 8 ribljih jela iz menija, čija će se cijena ovisno o veličini i vrsti ribe kretati između 8 i 25 kuna.

Hrvatski "Big Mac" bit će, zaživi li ovaj izuzetno zanimljiv projekt, plava riba začinjena maslinovim uljem, u domaćem kruhu. Uz to, gosti će moći naručiti i domaće vino ili fritule za desert.

Slijedi testiranje projekta

Kako je rekao dr. Ante Kolega s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, današnjim predstavljanjem tog oglednog projekta u Kalima namjerava se povezati ulov plave ribe i ugostiteljstvo.

Testirat ćemo reakcije potrošača, istaknuo je dr. Kolega i dodao da je srdela, kao i druga plava riba, zanemarena u prehrani, a riječ je o iznimno vrijednom nutricionističkom proizvodu.

Testiranjem ugostiteljske ponude, logističkim sustavom (ulov, dorada i doprema ribe do ugostiteljskih objekata), gospodarskim učinkom i zadovoljstvom kupaca dobit ćemo pouzdanu informaciju o opravdanosti modela u stvarnome gospodarskom okružju, rekao je dr. Ante Kolega.