Zelena loboda: Biljka pred kojom se špinat i kelj mogu sakriti

Foto: 123rf

JESTE li ikada kušali ili uopće čuli za lobodu, biljku koji bi mnogi laici mogli proglasiti korovom, iako ona u sebi krije pravo nutritivno bogatstvo. Takvo bogatstvo da se supernamirnice poput kelja i špinata, a o njima stvarno imamo visoko mišljenje, mogu sakriti pred njom.

Dolazi u nekoliko "boja", a tamni zeleni listovi zelene lobode doista podsjećaju na špinat. Zapravo, čak im je i okus prilično sličan, iako baš svi kažu da je loboda ukusnija i malo slankastija.

Samo jedna šalica ovog tamnog, lisnatog "blaga" sadrži oko 3 grama proteina, 4 grama vlakana, ispunjava čak 106 posto dnevnih potreba za vitaminima A i C, 10 posto dnevnih potreba za vitaminom B6, daje nam i 17 posto željeza te dvostruko više - 34 posto magnezija, a samo jedna šalica lobode pružit će nam oko 500 miligrama kalija. Više čak i od banana.

A evo još nekoliko razloga zbog kojih biste ove zelene listove trebali uključiti u vašu prehranu:

U  količini hranjivih tvari loboda doista pobjeđuje čak i "veliki" špinat, jer doista ima više svega - vlakana, proteina, kalija, vitamina A, kalcija, željeza, vitamina B6, ima čak devet puta više vitamina C te šest puta više magnezija. Pobjeđuje i u usporedbi s keljom, od kojeg loboda ima još manje kalorija i ugljikohidrata.

Visoke razine magnezija i vitamina B6 pobijedit će tjeskobu i smanjiti stres, a uz pomoć tolike količine kalija i magnezija poslat će i grčeve u mišićima u prošlost. Proteini i željezo dat će nam još više energije, dok će se vitamini A i C boriti protiv bolesti i jačati imunitet.

Što se pak njenog okusa tiče, sličan je špinatu, ali nešto jačeg i kiselijeg okusa pa se može izvrsno sljubiti s voćem i povrćem u smoothiejima, zdravim sokovima, koristiti u salatama, svježeg, ili ga pripremiti kao što ste dosad navikli raditi špinat.