Clafoutis je sočan i brzopotezan ljetni desert koji dolazi iz klasične francuske kuhinje. Riječ je o poslastici od lijevanog tijesta i trešanja koja uspijeva baš svakome, a njezina jednostavna priprema i bogat okus čine je idealnim izborom za svaku prigodu. Poslužite ga dok je još mlak, a savršeno se slaže s kuglicom sladoleda od vanilije.
Ovaj jednostavni desert gotov je za otprilike 40 minuta, od čega vam za pripremu treba 15 minuta, a za pečenje 25. Recept je predviđen za 6 porcija.
Sastojci
- trešnje
- glatko brašno
- prašak za pecivo
- jaja
- šećer
- mlijeko
- ekstrakt vanilije
- maslac za premazivanje
- smeđi šećer za posipanje
Priprema
Trešnje operite, očistite od peteljki i izvadite im koštice.
U posudi pjenasto izmiksajte jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu smjesu.
U smjesu jaja i šećera dodajte brašno prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Potom ulijte mlijeko i ekstrakt vanilije pa sve zajedno kratko izmiksajte dok se sastojci ne sjedine.
Keramičke kalupe ili jedan veći kalup za pečenje premažite maslacem, a zatim posipajte smeđim šećerom tako da cijela unutarnja površina bude prekrivena.
Na dno pripremljenih kalupa ravnomjerno rasporedite očišćene trešnje, a zatim ih prelijte pripremljenim tijestom.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijevih oko 20 do 25 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju i ne očvrsne.
Clafoutis je najukusniji dok je još topao. Poslužite ga samog, posipanog šećerom u prahu, ili uz kuglicu sladoleda od vanilije za potpuni doživljaj.