KRAJ ljeta i početak jeseni vrijeme je velike raznolikosti kad su u pitanju voće i povrće. Brojni ljetni primjerci su još uvijek dostupni, a polako dolaze i neki drugi, koji najavljuju promjenu godišnjeg doba.

Zapravo, promjena u prirodi toliko je opipljiva da tradicionalna kineska medicina u ovo doba govori o petom godišnjem dobu, takozvanom kasnom ljetu, koje je povezano s elementom zemlje.

Naše tijelo i dalje cijeni svježe i lagane obroke. Mnogi ljudi čiste organizam od opuštenosti godišnjeg odmora. Slijede najbolje vrste voća i povrća u kojima možete uživati cijeli rujan.

Smokve

U ljetnim šetnjama užitak je brati smokve direktno sa stabla i kušati ih u hladu. No, osim što su divne za osjetila, još su bolje za vaš organizam. Sadrže prirodne šećere koji vam daju energiju, vlakna važna za probavu i minerale poput kalcija, kalija i magnezija za zdravlje kostiju.

Grožđe

Nakon vrućeg ljeta dolazi najbolja nagrada: sočno i slatko grožđe puno vrijednih nutrijenata. Pored prirodnih šećera, tu su vlakna i vitamin C. Međutim, ono po čemu se grožđe najviše ističe nesumnjivo su antioksidansi. Resveratrol je najpoznatiji, a njegova sposobnost neutralizacije slobodnih radikala povezana je s većom kardiovaskularnom i antikancerogenom zaštitom.

Ako ih jedete s kožicom, možete bolje iskoristiti antioksidanse i dobiti više vlakana, što ublažava zatvor i potiče čišćenje organizma od toksina.

Kruška

Kruška se preporučuje posebno onima koji pate od hipertenzije jer je bogata kalijem i velikom količinom vode, pa djeluje kao diuretik. Prisutnost vlakana i flavonoida veća je u kori kruške nego u njenom mesu. Ako odaberete organski uzgojene kruške, možete ih jesti s korom bez opasnosti od unosa pesticida.

Jabuka

U kasno ljeto počinje sezona jabuka. Iako tijekom godine na tržnicama možemo pronaći puno sorti, one sada počinju prirodno sazrijevati i imaju bolji okus. Jabuka, koju svi dobro podnose, lagana je i bogata vitaminom C: komadić od 150 grama osigurava 30 posto dnevne potrebe i samo 75 kalorija.

Njene kiseline i soli potiču probavne izlučevine i djeluju antiseptički, pa budi apetit, poboljšava probavu i pomaže u održavanju oralne higijene. Također, ima vrlo vrijedno vlakno: pektin. Ne samo da pogoduje crijevnom tranzitu i štiti bakterijsku floru već pomaže u smanjenju razine kolesterola.

Breskva

Breskve, lagani laksativ i diuretik, osiguravaju tri vitamina koji pridonose odgađanju starenja: jedna breskva od oko 200 grama osigurava 33 posto dnevne potrebe vitamina C, 15 posto vitamina A i 10 posto vitamina E.

Kupine

Ispratite ljeto šetnjama po selu, a usput berite ove divne bobice. Slatkoća njihovih šećera prožima se s blago kiselkastim okusom, a u svojoj unutrašnjosti kriju vrlo vrijedne hranjive sastojke: vlakna, vitamine C i E, folnu kiselinu i nešto željeza. Ali iznad svega, kao i druge bobice, pružaju antioksidativni učinak pomoću svojih antocijana. Antocijanini, zaslužni za ljubičastu boju kupina, štite zdravlje kardiovaskularnog sustava i jačaju imunološki sustav.

Blitva

Zbog svog bogatstva željezom, folnom kiselinom i vitaminom C posebno je korisna anemičarima. Osim toga, bogata je kalijem. Nedavne studije identificirale su do 13 različitih polifenolnih antioksidansa u blitvi, koji su povezani s poboljšanim zdravljem kardiovaskularnog sustava i regulacijom šećera u krvi.

Bijeli kupus

Odlaskom ljeta vraćaju se kupušnjače na velika vrata. Među prvima stiže kupus koji se može jesti sirov u jesenskim i zimskim salatama i koji se može kiseliti, čime se dobiva savršen probiotik koji jača crijevnu floru.

Ovo povrće bogato je vitaminima C i E, ali pruža i dobru dozu vitamina skupine B, posebice folne kiseline. Također osigurava kalcij u obliku koji tijelo lako apsorbira.

Gljive

Ne samo da su lagane i bogate mineralima i vitaminima skupine B već pružaju i solidne doze selena i vitamina D. Selen i drugi antioksidansi štite tijelo od propadanja stanica.

Poriluk

Ljeti je poriluk tanji, a kako se bliži jesen, sve je deblji, a okus mu je intenzivniji, pa je idealna namirnica za ovo doba. Poput luka i češnjaka, svojih bliskih srodnika, obiluje spojevima sumpora koji jačaju imunitet i poboljšavaju cirkulaciju.