ZA MNOGE ljubitelje kofeina izbor između ledene i tople kave često ovisi o vremenskoj prognozi ili osobnim navikama. No je li riječ samo o temperaturi ili i o tome kako kava djeluje na organizam? Iako obje verzije sadrže kofein, stručnjaci ističu da razlike ipak postoje i da mogu utjecati na zdravlje, probavu pa čak i na doživljaj energije.

Kada je riječ o količini kofeina, ledena i topla kava gotovo su izjednačene, pod uvjetom da se pripremaju od iste količine kave. Bez obzira na to je li kava kuhana pa ohlađena ili je riječ o hladnoj pripremi, kofein se i dalje otpušta iz mljevene kave i ima isti stimulativni učinak na mozak i tijelo. Dakle, ako pijete kavu zbog budnosti ili koncentracije, temperatura neće igrati veliku ulogu.

Temperatura utječe na razinu antioksidansa

Temperatura vode utječe na količinu antioksidansa. Studije su pokazale da se u toploj kavi oslobađa veći udio korisnih tvari poput klorogenične kiseline, koja ima protuupalna svojstva i može pomoći u zaštiti stanica od oksidacijskoga stresa. Ledena kava sadrži te spojeve u manjoj mjeri, osobito ako je riječ o hladnoj pripremi gdje se voda ne zagrijava.

Ledena kava blaža je za želudac

Jedna od najvećih prednosti ledene kave, osobito cold brew pripremka, jest niži sadržaj kiselina. To znači da je ova verzija kave lakša za probavu i manje vjerojatno da će izazvati žgaravicu ili nelagodu kod osoba s osjetljivim želucem. Ako imate problema s refluksom ili gastritisom, hladna kava može biti bolji izbor.

Kofein u obje vrste kave djeluje tako da lagano ubrzava metabolizam i može pomoći u sagorijevanju kalorija, osobito ako se konzumira prije tjelesne aktivnosti. Neka istraživanja navode da hladna kava (zbog postupnog oslobađanja kofeina i duljeg ispijanja) može dulje održavati razinu energije, dok topla kava djeluje brže, ali kraće.

Toplina utječe i na raspoloženje

Topla kava povezana je s osjećajem ugode, utjehe i rituala. Miris se jače oslobađa, što dodatno potiče osjetila i raspoloženje. Ledena kava, s druge strane, osvježava, idealna je za tople dane i često se doživljava kao laganija i zabavnija.

Neka istraživanja pokazuju da čak i temperatura pića može utjecati na emocionalni odgovor – topla pića povezujemo s bliskošću i sigurnošću, dok hladna asociramo na razbistrivanje i novi početak.