POVIŠEN kolesterol ozbiljno narušava zdravlje srca i krvnih žila jer uzrokuje nakupljanje masnoća u arterijama, čime se povećava rizik od srčanog i moždanog udara. Jedan od glavnih uzroka visoke razine kolesterola jest prehrana bogata zasićenim mastima - tvarima koje se najčešće nalaze u prerađenim mesnim proizvodima i životinjskim masnoćama.

Dijetetičarka Tracy Parker iz Britanske zaklade za srce ističe da su određene namirnice posebno problematične. "Previše zasićenih masti može povisiti LDL kolesterol, poznat kao 'loš' kolesterol", objasnila je za Daily Express. To dovodi do ateroskleroze - nakupljanja masnoća u krvnim žilama - i povećava rizik od srčanih komplikacija. Prema smjernicama, muškarci ne bi smjeli unositi više od 30 grama zasićenih masti dnevno, a žene najviše 20 grama.

Parker je također izdvojila dvije vrste hrane koje predstavljaju poseban rizik za osobe s povišenim kolesterolom.

Kobasice

Kobasice se ubrajaju u prerađeno meso koje sadrži visoku količinu zasićenih masti - često između 5 i 10 grama na 100 grama proizvoda. "Samo jedna porcija može sadržavati četvrtinu preporučenog dnevnog unosa", upozorava Parker. Redovita konzumacija kobasica može znatno povisiti LDL kolesterol koji je glavni uzročnik začepljenja arterija. To dodatno povećava pritisak na srce i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Osim masnoće, kobasice često sadrže i visoke količine soli i aditiva, što dodatno opterećuje organizam. Čak i kobasice od piletine ili puretine, iako nešto lakše, nisu oslobođene kolesterola i zasićenih masti. Stoga se osobama s povišenim kolesterolom savjetuje da ih izbjegavaju ili u potpunosti izbace iz prehrane.

Slanina

Slanina je još jedna namirnica koju treba izbjegavati ako pazimo na zdravlje srca. Također spada u skupinu prerađenog mesa, a često se priprema na masnoći, čime se dodatno povećava ukupni unos zasićenih masti. "Preporuka je ograničiti unos crvenog i prerađenog mesa na najviše 70 grama dnevno", napominje Parker. Dvije kriške slanine lako mogu doseći ili premašiti tu granicu.

Iako postoje varijante slanine od puretine ili manje masnog mesa, ni one nisu bez rizika. Harvard Health upozorava da i takve verzije sadrže kolesterol i značajnu količinu zasićenih masti. Dakle, ako želimo sniziti kolesterol, najbolji izbor je potpuno izbjegavanje slanine i zamjena nemasnim, biljnim proteinima ili proteinima iz ribe i mahunarki.