Pri kreiranju rubrike Index Shopping nastojimo izdvajati odlične proizvode koji se i nama sviđaju te odlične akcije i popuste. Ne objavljujemo proizvode koje i sami ne bismo kupili ili smatramo da njihova promocija nije u skladu s profesionalnim standardima. Neki proizvodi u rubrici Index Shopping mogu biti sponzorirani.

KVALITETNA neprijanjajuća tava nezaobilazan je alat u svakoj kuhinji, idealna za savršeno pržena jaja, lagano okretanje palačinki ili pečenje osjetljivih fileta ribe. U potrazi za onom pravom, ključne su karakteristike izdržljiv premaz koji dopušta hrani da dobije zlatnu boju, ali i da bez napora klizi po površini, ravnomjerna raspodjela topline te čvrstoća i jednostavno čišćenje.

Budući da je zdravlje na prvom mjestu, prioritet je i netoksično posuđe bez štetnih kemikalija koje omogućuje pripremu zdravijih obroka s minimalnom količinom ulja ili maslaca. S obzirom na to da mnogi brendovi koriste zvučne marketinške poruke, odabir pouzdane opcije može biti težak.

Kao profesionalna kuharica i testerica posuđa, Lydia Hayman je za Homes & Gardens provela mjesece testirajući najzahtjevnije i najljepljivije namirnice kako bi pronašla najbolje modele. Izdvojila je tri pobjednika.

HexClad Hybrid

Ovu tavu preporučuje i Gordon Ramsay. Njezin jedinstveni hibridni dizajn spaja najbolje od keramike i nehrđajućeg čelika. Čak i bez ulja, pržena jaja dobivaju hrskavu, zlatnu koricu i okreću se bez problema, a problem joj nisu radili ni halloumi sir, tofu niti losos.

Jedna od najvećih prednosti je što je premaz otporan na metalni pribor i ne sadrži PFAS kemikalije, što je čini sigurnim i netoksičnim izborom.

Made In CeramiClad

Ova tava ostavlja dojam čvrstoće i vrhunske izrade. Njezin keramički premaz je gladak i besprijekorno nanesen na bazu od nehrđajućeg čelika. Petoslojna konstrukcija daje joj ugodnu težinu, no iznenađujuće je lagana. Pržena jaja, tofu i palačinke klize po površini i dobivaju lijepu zlatnu boju. Premaz je proizveden u SAD-u bez štetnih tvari poput PFAS-a, PFOA-e, olova i kadmija.

Kao mane, Hayman ističe da je rub od nehrđajućeg čelika potamnio već nakon prve upotrebe. Također, keramički premaz zahtijeva malo više pažnje: ne smije se koristiti metalni pribor i potrebno ju je pažljivo skladištiti kako bi se izbjegla oštećenja.

GreenPan x Stanley Tucci The Stanley Pan

Ova svestrana tava idealna je za sve - od pripreme umaka za tjesteninu do prženja piletine i kuhanja složenaca. Izrađena je od najmanje 70% recikliranog aluminija, a njezina keramička površina obogaćena je česticama dijamanata za bolju vodljivost topline i otpornost na ogrebotine. Premaz ne sadrži štetne kemikalije.

Čišćenje je vrlo jednostavno, no u usporedbi s modelima HexClad ili Made In, ova tava djeluje nešto manje premium. Keramički premaz čini se tanjim i osjetljivijim na oštećenja, pa je potrebno pažljivo rukovati tavom.

Kako je testirala tave?

Najbolje neprijanjajuće tave moraju biti svestrane, ugodne za rukovanje, izvrsnih performansi i lake za čišćenje. Svaku tavu Hayman je koristila najmanje tri mjeseca. Testirala ih je s notorno ljepljivim namirnicama poput jaja, tofua i sireva kao što je halloumi. Procjenjuje kako se hrana ponaša u tavi, ali i koliko je nereda ostalo nakon kuhanja.

Trebate li kupiti neprijanjajuću tavu?

Hayman kaže - apsolutno da, ako cijenite praktičnost i kuhanje bez muke, posebno za jela poput jaja, palačinki ili ribe. Takve tave zahtijevaju minimalno ulja i iznimno su lake za čišćenje. Ipak, za stvaranje bogatih umaka ili snažno pečenje mesa, tava od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza bolji je izbor.

Kako odabrati pravi neprijanjajući premaz?

Postoji nekoliko vrsta premaza. Tradicionalni PTFE (Teflon) izuzetno je klizav, ali danas mnogi preferiraju keramičke premaze kao netoksičnu alternativu. Keramika se brže zagrijava, ali može biti osjetljivija. Hibridne tave, poput HexClada, kombiniraju keramiku i nehrđajući čelik te nude najbolje od oba svijeta - izdržljivost i neprijanjajuća svojstva.

Tu su i tave bez premaza, poput onih od lijevanog željeza, koje redovitim održavanjem stvaraju prirodni zaštitni sloj.

Koliko dugo traju neprijanjajuće tave?

Čak i najbolje neprijanjajuće tave neće trajati desetljećima kao one od nehrđajućeg čelika. Očekivani vijek trajanja im je od tri do pet godina, no to uvelike ovisi o pravilnom održavanju.

Kako se brinuti za neprijanjajuće tave?

Kako biste im produžili vijek, koristite drveni ili silikonski pribor, izbjegavajte slaganje jedne na drugu bez zaštite i perite ih ručno umjesto u perilici posuđa. Također, izbjegavajte kuhanje na previsokim temperaturama jer to može oštetiti premaz.