PRI KREIRANJU rubrike Index Shopping nastojimo izdvajati odlične proizvode koji se i nama sviđaju te odlične akcije i popuste. Ne objavljujemo proizvode koje i sami ne bismo kupili ili smatramo da njihova promocija nije u skladu s profesionalnim standardima. Neki proizvodi u rubrici Index Shopping mogu biti sponzorirani. Svaki sadržaj ili proizvod koji je sponzoriran će biti i posebno označen kao takav.

Sadržaj nastao u suradnji s: Kaufland

CRAFT proizvodi posljednjih su godina sve prisutniji na policama trgovina, a interes za njima raste među kupcima koji traže bolji okus i kvalitetniju izradu. Uključuje to i craft kruh čija se ponuda postupno širi i više nije ograničena samo na male pekare.

Tako je od 18. veljače Kaufland proširio ponudu svojih craft proizvoda. Nova ponuda uključuje sedam kruhova, craft klipić te craft kiflicu punjenu šunkom i sirom.

Craft kruhovi nude puniji i izraženiji okus zahvaljujući duljoj fermentaciji i jednostavnijem sastavu. Takav način izrade daje kruhu bolju teksturu, elastičnu unutrašnjost i aromatičniju koru što utječe na osjećaj kvalitete koji kruh iz masovne proizvodnje često gubi.

Odlučili smo isprobati tri focaccije iz nove Kauflandove ponude - bijelu, zlatnu i sa sjemenkama. Tri varijante istog klasičnog kruha, ali s različitim pristupima okusu i teksturi. U nastavku teksta donosimo dojmove.

Domaća bijela craft focaccia

Prva na redu bila je klasična bijela focaccia.

Klasična bijela focaccia je mekana i prozračna, s nježnom, blago hrskavom korom i čistim, uravnoteženim okusom. Karakterizira je elastična struktura i sočna unutrašnjost koja podsjeća na tradicionalnu domaću focacciju. Neutralna aroma čini je zahvalnom za različite kombinacije, od maslinova ulja i soli do bogatijih nadjeva. Upravo ta jednostavnost naglašava kvalitetu tijesta i način pripreme.

Korica je hrskava i lagano zapečena, s finom zlatnom bojom, dok je unutrašnjost sočna i mekana. Tekstura je elastična i podatna, pa se focaccia lako reže i trga bez pretjeranog mrvljenja. Zbog svoje sočnosti ne djeluje suho ni kada se jede samostalno, a istovremeno je dovoljno čvrsta da posluži kao odlična podloga za sendviče ili kao prilog uz razna jela.

Domaća zlatna craft focaccia

Zlatna focaccia je kruh prepoznatljive boje i bogatog okusa, s lagano hrskavom korom i aromom tradicionalnog domaćeg kruha. Odlikuju ga stabilna struktura i izražena prozračnost. Prirodnu zlatnu boju i puniji okus dobiva zahvaljujući dodatku kukuruzne krupice.

Kao i kod klasične focaccije, korica je hrskava i lagano zapečena, dok je unutrašnjost mekana i sočna. Na dodir se osjeti elastičnost tijesta, a okus je pun s izraženom notom kukuruza koja mu daje blagu slatkoću. Kruh je vrlo ukusan i zasigurno će se svidjeti ljubiteljima kukuruznog kruha, ali i onima koji traže aromatičniju alternativu klasičnoj verziji.

Domaća craft focaccia sa sjemenkama

Za kraj smo isprobali aromatičnu focacciju sa sjemenkama lana, suncokreta i sezama, a ugodnu aromu koja nas je podsjetila na domaći kruh daje pšenično kiselo tijesto. Korica je vrlo hrskava, dok je unutrašnjost ugodno mekana i lagana.

Posebno dolazi do izražaja bogati okus sjemenki sezama, koji focacciji daje prepoznatljiv karakter. Lagano je slana, ali ne previše, i što je važno - nije suha, već ostaje sočna, te se ne raspada prilikom rezanja.

Cijelu ponudu možete pronaći i detaljnije proučiti u novom Kaufland katalogu.

Sponzorirani sadržaj donose Index i Kaufland Hrvatska u skladu s najvišim profesionalnim standardima.