JEDNOSTAVAN trik pranja salate odmah nakon povratka iz kupnje može vam uštedjeti novac i osigurati da dulje ostane svježa. Iako se protivi uvriježenom mišljenju, ova metoda može biti praktičnija i isplativija, piše Simply Recipes.

Zašto salatu oprati odmah nakon kupnje

Naravno, postoji i mana, a to je da se glavica salate mora oprati prije jela. Mora se priznati da pranje salate nije najdraži kuhinjski zadatak. Velika glavica zahtijeva pranje u barem dva navrata u centrifugi za salatu. Riječ je o sitnici, ali kad ste već gladni, pomisao na još jedan zadatak koji vas dijeli od večere ne ispunjava osobitim veseljem.

Zato je dobro oprati salatu čim se vratite iz trgovine. Uvriježeno je mišljenje da salatu ne treba prati sve do trenutka upotrebe jer vlaga na listovima može ubrzati kvarenje. Ta logika stoji, no pristup koji odstupa od tog pravila može biti praktičniji.

Kad salatu operete odmah, puno je veća vjerojatnost da ćete je i pojesti jer je u hladnjaku već spremna za upotrebu. To znači da ne morate prolaziti kroz cijeli postupak pranja i sušenja da biste stavili dva lista na sendvič ili dodali šaku u zdjelu s rižom.

Postupak pranja i sušenja

Za pranje povrća može se koristiti centrifuga za salatu, što je isplativa investicija za svakoga tko je često jede. Ipak, za pranje vam nije potrebna posebna oprema. Dovoljno je napuniti veliku zdjelu ili čisti sudoper hladnom vodom. Odvojite listove salate tako da ih otkidate jedan po jedan ili odrežete bazu nožem. Uronite listove u vodu i nježno ih, ali temeljito, protresite kako biste uklonili svu prljavštinu ili kukce. Provjerite nekoliko listova da se uvjerite da nije ostalo tvrdokorne prljavštine. Zatim ispraznite sudoper ili izlijte vodu iz zdjele, pridržavajući salatu rukom.

Kod ovog pristupa ključno je pravilno sušenje jer se mokri listovi brzo kvare. Centrifuge za salatu to čine iznimno jednostavnim. Ako koristite metodu sa zdjelom ili sudoperom, jednostavno posložite listove u jednom sloju na čistu kuhinjsku krpu (za jako veliku glavicu salate bolji bi bio ručnik za kupanje koji ne ostavlja dlačice) i labavo je zarolajte. Krpa će upiti vodu s listova. Postoji i zabavnija metoda: salatu zamotajte u kuhinjsku krpu, čvrsto primite sva četiri kraja i vani zavrtite zavežljaj u krug. No, ova potonja metoda nije praktična za one koji žive u stanovima.

Pravilna pohrana za dulju svježinu

Kad je vaša salata čista i suha, stavite suhi papirnati ubrus u vrećicu za povrće ili veliku vrećicu s patentnim zatvaračem i napunite je salatom. Papirnati ubrus upija višak vlage, pa bi salata trebala ostati svježa tjedan dana ili duže, spremna za sve vaše obroke.