Nakon što je na hrvatsko tržište stigla URSU 9, prirodna mineralna voda u vlasništvu Cristiana Ronalda, dio kupaca zainteresirao se za ono što se ističe kao njezina glavna posebnost - alkalni pH 9.

No, što to zapravo znači i je li alkalna voda doista zdravija od obične?

Što je zapravo alkalna voda?

Da bismo razumjeli što je alkalna voda, potrebno je pojasniti pojam pH vrijednosti. Riječ je o mjeri koja na skali od 0 do 14 određuje je li neka tekućina kisela ili alkalna (lužnata). Vrijednost 7 smatra se neutralnom. Sve ispod 7 je kiselo, a sve iznad 7 je alkalno. Za usporedbu, želučana kiselina ima pH od 1,5 do 3,5, dok obična voda za piće ima neutralan pH, uglavnom oko 7.

Alkalna voda, kako joj i samo ime govori, ima višu pH vrijednost, obično između 8 i 9. No, sam pH nije dovoljan. Da bi voda doista imala alkalna svojstva, mora sadržavati i alkalne minerale poput kalcija, kalija i magnezija te imati negativan oksidacijsko-redukcijski potencijal (ORP), što znači da ima antioksidativna svojstva.

Važno je napomenuti da i obična voda iz slavine također sadrži esencijalne minerale korisne za zdravlje, poput kalcija za kosti, magnezija za funkciju mišića i živaca te kalija za hidrataciju stanica.

Njezine koristi još se propitkuju

Mnogi zdravstveni stručnjaci ističu kako nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potkrijepili brojne tvrdnje, a za većinu ljudi alkalna voda nije ništa bolja od obične vode iz slavine, izvještava Harvard Health Publishing. Ipak, postoji nekoliko manjih studija koje sugeriraju potencijalne koristi.

Primjerice, jedna studija na miševima iz 2020. godine pokazala je da dnevni unos alkalne vode poboljšava markere starenja DNA, dok je manja studija, provedena u Japanu 2018. godine, uputila na blago poboljšanje probave kod sudionika. Neka istraživanja također sugeriraju da bi mogla pomoći u usporavanju gubitka koštane mase kod žena u postmenopauzi, no potrebne su veće i dugoročnije studije kako bi se ovi nalazi potvrdili.

Jedna od češćih tvrdnji jest da alkalna voda pomaže kod refluksa kiseline i žgaravice. Iako teoretski može privremeno neutralizirati želučanu kiselinu, stručnjaci naglašavaju da postoje daleko učinkovitija rješenja, poput antacida i drugih lijekova.

Postoje li rizici i nuspojave?

Pijenje alkalne vode općenito se smatra sigurnim za većinu ljudi. Naše tijelo ima snažne mehanizme za održavanje ravnoteže, pa će želudac nastaviti proizvoditi kiselinu kako bi neutralizirao višak lužnatosti. Međutim, oprez je potreban kod konzumacije vode s izrazito visokim pH (iznad 9,8) ili kod određenih skupina ljudi.

Osobe s bubrežnim bolestima trebale bi izbjegavati alkalnu vodu jer njihovi bubrezi teže reguliraju minerale u tijelu. Također, osobe koje uzimaju lijekove za smanjenje želučane kiseline, poznate kao inhibitori protonske pumpe (IPP), mogle bi biti u riziku jer kombinacija lijekova i alkalne vode može previše povisiti pH u tijelu i poremetiti razinu elektrolita.

Prirodna ili umjetna: Kako nastaje alkalna voda?

Voda može biti prirodno ili umjetno alkalna. Prirodno alkalna voda nastaje kada izvorska voda teče preko stijena i pritom prikuplja minerale koji joj podižu pH vrijednost. S druge strane, većina komercijalno dostupne alkalne vode proizvodi se postupkom elektrolize pomoću uređaja zvanog ionizator. Taj uređaj koristi električnu energiju za odvajanje kiselijih i alkalnijih molekula vode.

Stručnjaci upozoravaju da kvaliteta izvorne vode prije ionizacije mora biti besprijekorna kako bi se osiguralo da u konačnom proizvodu nema zagađivača.

Isplati li se piti alkalnu vodu?

Problem koji mnogi stručnjaci imaju s alkalnom vodom nije njezina sigurnost, već neutemeljene zdravstvene tvrdnje koje ju prate. Iako su i obična i alkalna voda dobre za hidrataciju, znanstvene prednosti alkalne vode u odnosu na običnu još uvijek nisu dokazane.

Za većinu ljudi najsigurniji, najpovoljniji i najpreporučljiviji izbor ostaje obična, prirodno uravnotežena voda. Iako umjerena konzumacija alkalne vode vjerojatno neće naštetiti, važno je ne vjerovati svim marketinškim obećanjima i biti oprezan, pogotovo ako se radi o umjetno proizvedenoj vodi.