MNOGI smatraju da je voće najzdraviji način za započeti dan. No profesor Tim Spector, jedan od vodećih svjetskih stručnjaka za prehranu i epidemiolog s King's Collegea u Londonu, upozorava da to nije uvijek slučaj. Prema njegovim riječima, neko voće može nas ujutro učiniti još gladnijima i umornijima, osobito kada se jede na prazan želudac.

Prema profesoru Spectoru, za doručak bi trebalo izbjegavati banane i mango. Iako su bogati vitaminima i mineralima, imaju visok udio šećera i relativno malo vlakana. Kada se takvo voće pojede na prazan želudac, razina šećera u krvi brzo raste. Taj nagli skok može stvoriti privremeni osjećaj energije, ali uskoro slijedi pad, poznat kao "nagli pad razine šećera u krvi".

Taj pad razine šećera može dovesti do umora, razdražljivosti i ponovne gladi već nakon sat ili dva. To često završava pretjeranim grickanjem i unosom dodatnih kalorija kasnije tijekom dana.

Što jesti umjesto banane i manga?

Spector preporučuje da se za doručak radije bira bobičasto voće, poput borovnica, malina, jagoda ili kupina. Ono sadrži manje šećera, a više vlakana i polifenola, koji su snažni antioksidansi korisni za zdravlje crijeva.

Vlakna usporavaju probavu šećera, što pomaže u održavanju stabilne razine glukoze u krvi i dugotrajnijem osjećaju sitosti. Polifenoli, s druge strane, potiču rast korisnih bakterija u crijevima i tako jačaju crijevnu floru, što je važno za cjelokupno zdravlje.

Kako poboljšati doručak?

Ako ipak volite voće poput banane i manga, Spector savjetuje da ga ne jedete samostalno. Najbolje ga je kombinirati s namirnicama koje sadrže masti i proteine, poput punomasnog grčkog jogurta ili šake orašastih plodova. Ovakva kombinacija usporava probavu šećera i pomaže u održavanju ravnoteže energije tijekom jutra.

Je li doručak uopće potreban?

Profesor Spector također ističe da doručak nije nužan za sve. Ako ujutro niste gladni, nema potrebe prisiljavati se na jelo. Kod nekih ljudi, posebno onih koji prakticiraju povremeni post, izostavljanje doručka može imati i pozitivne učinke.