VISOK kolesterol često se naziva "tihim ubojicom" jer ne daje jasne simptome, a može ozbiljno oštetiti srce i krvne žile. Iako se za regulaciju često propisuju lijekovi poput statina, liječnici naglašavaju da prehrana ima jednako važnu ulogu. Prema British Heart Foundation, zob i namirnice obogaćene biljnim sterolima mogu značajno smanjiti razinu lošeg (LDL) kolesterola i dugoročno zaštititi srce.

Kolesterol je prirodna masnoća u krvi koja je potrebna organizmu za normalno funkcioniranje. Problem nastaje kada se poveća razina LDL kolesterola, poznatog kao "loš kolesterol". On se taloži u krvnim žilama i stvara plak, što s vremenom može dovesti do začepljenja arterija i povećati rizik od srčanog ili moždanog udara. Budući da se povišene vrijednosti najčešće ne mogu osjetiti, jedini način otkrivanja su redovite krvne pretrage. Upravo zato zdrava prehrana i životne navike igraju ključnu ulogu u prevenciji.

Zob kao prirodni čistač krvnih žila

Zob je bogata topivim vlaknima, posebno beta-glukanom, koji dokazano pomaže u snižavanju kolesterola. Kada dospije u crijeva, beta-glukan stvara gelastu tvar koja veže žučne kiseline i sprječava njihovo vraćanje u krv. Kako bi nadoknadila izgubljene žučne kiseline, jetra tada koristi kolesterol iz krvi, čime se prirodno snižava njegova razina. Istraživanja pokazuju da unos od oko 3,5 grama beta-glukana dnevno može sniziti LDL kolesterol za više od 4% u samo nekoliko tjedana. Najbolji izvori su zobene pahuljice, zobene posije i zobeno brašno.

Biljni steroli i stanoli kao prirodna alternativa lijekovima

Biljni steroli i stanoli, poznati i kao fitosteroli, prirodni su spojevi iz biljaka. Njihova je glavna uloga smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima. Oni se "natječu" s kolesterolom i sprječavaju njegov ulazak u krvotok. Prema istraživanjima, unos do 3,3 grama fitosterola dnevno može smanjiti LDL kolesterol i do 12% već u roku od mjesec dana. Iako se u manjim količinama nalaze u voću, povrću, orašastim plodovima i žitaricama, za jači učinak preporučuju se namirnice obogaćene sterolima poput određenih mliječnih proizvoda, jogurta ili biljnih namaza.

Kako ih uvesti u svakodnevnu prehranu

Najbolji početak dana je zdjelica zobene kaše s voćem i orašastim plodovima. Tijekom dana možete posegnuti za mliječnim proizvodima ili namazima obogaćenim biljnim sterolima. Uz to, redovito jedite svježe voće, povrće i cjelovite žitarice koje dodatno podržavaju zdravlje srca.