IAKO zvuči kao klišej, za dobar osjećaj ključni su dovoljan unos vode i proteina. No, davno su prošla vremena kada su jedina opcija za tekući protein bili gusti, kredasti shakeovi. Danas zaljubljenici u wellness imaju novu, ukusniju opciju: proteinsku vodu. Postavlja se pitanje je li ona zaista neophodna za zdravlje ili je samo prolazni trend. Nutricionisti su analizirali ovu popularnu namirnicu, piše Vogue.

"Proteinska voda je gotov napitak ili unaprijed pakirano piće napravljeno od sirutke ili biljnih proteinskih prahova", objašnjava nutricionistica Karishmma Chawla. "Ponekad sadrže i prirodne šećere, umjetna sladila ili kolagenske peptide, a sve je osmišljeno radi praktičnosti."

Jednostavnije rečeno, proizvodi se dodavanjem koncentriranog proteina u aromatiziranu vodu. Prema nutricionistici Kareni Adnani Chhabria, proteinske vode obično sadrže između 10 i 25 grama proteina po boci, najčešće u obliku izolata sirutke ili kolagenskih peptida, uz nizak udio kalorija i ugljikohidrata.

"Također je vizualno privlačna (tko ne voli šarene, prozirne napitke?) i dobro se uklapa u trend lakših zdravstvenih proizvoda", kaže dijetetičarka Lauren Manaker.

Stvarne naspram navodnih dobrobiti

Kao i većina wellness trendova koji postanu viralni, i proteinska voda dolazi s impresivnim popisom obećanih prednosti. "Često se reklamira s tvrdnjama poput pomoći u brzom dobivanju mišića, pomoći pri mršavljenju i pružanju blistave kože", kaže Chhabria. "U stvarnosti, učinak ovisi o vrsti proteina, dozi, vremenu unosa i ukupnom dnevnom unosu proteina. Marketing često previše naglašava praktičnost kao fiziološku prednost."

Važno je napomenuti da proteinska voda nije čarobni lijek. Primjerice, visokokvalitetni proteini bogati leucinom, poput sirutke, mogu pomoći u oporavku mišića. S druge strane, vode na bazi kolagena ne sadrže potpune proteine i ne potiču sintezu mišića na isti način.

Slično je i s mršavljenjem. Iako protein povećava osjećaj sitosti, količina je bitna. Mali poticaj od 10 do 15 grama proteina u aromatiziranoj vodi može biti manje zasitan od obroka od cjelovite hrane s jednakom količinom proteina, koja sadrži i masti ili vlakna. "Što se tiče oslanjanja samo na proteinsku vodu za kontrolu težine? To nije ni dokazano ni isplativo", dodaje Chhabria.

Protein je ključan makronutrijent koji pomaže u izgradnji enzima i hormona, podržava detoksikaciju jetre i stabilizira šećer u krvi. "Ako ga možete jesti, super; ako ga želite piti, i to je u redu", kaže Chawla. "I dok je protein moj izbor u bilo koje vrijeme, ne bih odabrala proteinsku vodu umjesto prave hrane. Uz prave cjelovite namirnice, jednostavno ne možemo živjeti samo od proteinske vode. To je praktičnost, dodatak, a ne zamjena za prave, hranjive obroke."

Postoje li nedostaci?

Iako su praktične, proteinske vode nose i potencijalne rizike. Prema Chhabriji, one nisu samo nutritivno siromašne - s niskim udjelom mikronutrijenata i nerazmjerno skupe za malu količinu proteina - već se mnoge formule oslanjaju na zaslađivače i pojačivače okusa koji kod nekih mogu izazvati žudnju za slatkim ili probavne smetnje.

"S kliničkog stajališta, oni s postojećom bolešću bubrega moraju biti oprezni, jer dodatni proteini mogu doprinijeti nepotrebnom bubrežnom opterećenju kada nisu pod medicinskim nadzorom", upozorava ona. "Osim toga, postoji 'efekt lažne sigurnosti', gdje ljudi vjeruju da boca proteinske vode nekako znači značajnu prehranu."

Nažalost, našu fiziologiju nije lako impresionirati wellness trendovima; ona i dalje zahtijeva uravnotežene obroke i raznolike hranjive tvari za optimalno funkcioniranje.

Voda, shake ili prah?

Proteinska voda, proteinski shakeovi i proteinski praškovi preplavili su tržište. Koja je razlika? Proteinski shakeovi omogućuju prilagodbu dodavanjem voća, povrća i zdravih masti, čime postaju nutritivno bogati obroci. S druge strane, obično imaju više kalorija, masti i ugljikohidrata, ali pružaju i veći osjećaj sitosti.

Proteinska voda, pak, trebala bi biti sporedni, a ne glavni lik u vašoj prehrani. "One su unaprijed aromatizirane, ultra-prenosive i obično vrlo niske u kalorijama, iako su obično skuplje po gramu proteina i često se oslanjaju na kolagen ili hidrolizirane proteine koji nemaju isti anabolički učinak kao sirutka", dodaje Chawla.

Chawla ističe ključnu razliku: "Proteinska voda je pakirani proizvod i lako dostupna, dizajnirana s određenom funkcionalnošću na umu, dok su dodaci uvijek osmišljeni da služe određenoj svrsi, a ne da budu univerzalno rješenje."

Je li vam proteinska voda zaista potrebna?

Jednostavan odgovor je - ne. Prema stručnjacima, korisna je samo kada netko ne može zadovoljiti svoje potrebe za proteinima iz redovitih obroka zbog bolesti, slabog apetita, čestih putovanja ili vrlo kratkih perioda za oporavak nakon vježbanja. Chhabria upozorava da ovo nije univerzalni zdravstveni trik - cjelovite namirnice i dalje nadmašuju bilo koju bocu kada je riječ o prehrani i dugoročnom zdravlju.

Ako već unosite dovoljno proteina, proteinska voda je samo praktična opcija za iznimne situacije. "Počnite s onim što se istinski slaže s vašim bićem. Ako ne, zašto je uzimati samo zato što je trendi?", savjetuje Chawla. "Uvijek provjerite sastojke, a ako vam crijeva kažu ne, jednostavno je odbacite. Uvijek obratite pažnju na to što vaša crijeva vole, što odbijaju s popisa sastojaka i je li zaslađeno prirodno ili umjetno."

Ako se ipak odlučite za proteinsku vodu, odaberite onu bez dodanog šećera i sa sastojcima koji neće izazvati alergije ili probavne smetnje.