STARI kruh gotovo uvijek završi isto - u vrećici “za svaki slučaj”, pa na kraju u smeću. A šteta je velika. Tvrdi kruh jedna je od onih namirnica koje nude više mogućnosti nego što mislimo, pogotovo kad trebate brz, jeftin i konkretan obrok. Nije stvar samo u preprženim mrvicama i prezlama - stari kruh može biti baza za juhe, popečke, pa čak i cijele ručkove koji se rade u jednoj tavi ili loncu.

>> Jednostavna rolada od kruha

>> Okruglice od starog kruha

Juhe i jela na žlicu koja spašavaju dan

Jedan od najjednostavnijih načina da iskoristite stari kruh je u juhama. Narezan na kockice, kratko prepržen na malo ulja ili maslaca, postaje domaći tost koji ide uz gotovo svaku juhu. No kruh može ići i direktno u lonac. U gustim juhama od povrća, luka ili rajčice, komadi starog kruha zgusnu juhu i daju joj punoću bez ikakvog brašna ili zaprške.

Stari kruh odlično funkcionira i u jednostavnim jelima na žlicu. Ubacite ga u varivo pred kraj kuhanja, pustite da upije tekućinu i dobit ćete zasitni osjećaj bez dodatnih sastojaka. U kombinaciji s češnjakom, maslinovim uljem i malo sira, kruh se pretvara u brzo, toplo jelo koje izgleda skromno, ali drži sitima satima.

>> Kruh sa sirom i češnjakom

Popečci, zapekanci i brzi ručkovi iz tave

Tvrdi kruh idealna je baza za popečke. Namočite ga u vodi ili mlijeku, ocijedite, dodajte jaje, malo sira, povrće koje imate u hladnjaku i začine. Sve zajedno spojite i ispecite na tavi – dobit ćete brz ručak ili večeru bez puno planiranja. Ovakvi popečci podnose gotovo sve: tikvice, luk, mrkvu, ostatke kuhanog krumpira ili mesa.

Stari kruh je odličan i za zapekance. Narezan na ploške ili kockice, složen u posudu za pečenje, zaliven jajima, mlijekom ili jogurtom i posut sirom, pretvara se u konkretno jelo iz pećnice. To je savršeno rješenje kad trebate “počistiti” hladnjak i napraviti nešto toplo bez posebnog recepta. Možete ga iskoristiti i kao podlogu za brzu verziju pizze ili tosta u pećnici - kruh, umak, sir i što god imate pri ruci.

>> Popara

Slatke i slane improvizacije za svaki obrok

Osim za ručkove, stari kruh lako se pretvara i u doručak ili brzi desert. Umočite ga u smjesu jaja i mlijeka, kratko ispecite na tavi i dobit ćete jednostavan, topao obrok koji možete jesti i slatko i slano. Dodajte malo cimeta i šećera ili, s druge strane, sir i jogurt - ovisno o raspoloženju.

U slanim varijantama, kruh možete koristiti i kao punjenje za povrće ili dodatak salatama, gdje upija umake i daje strukturu. U suštini, stari kruh rijetko je stvarno za bacanje - samo traži malo mašte i volje. Kad jednom krenete razmišljati o njemu kao sastojku, a ne ostatku, shvatit ćete koliko često vam može riješiti obrok.