VEČERA na Met Gali 2026. i sama je bila umjetničko djelo, a dizajner događanja Raúl Àvila inspiraciju je pronašao u vrtovima sjeverne Italije. U skladu s temom, elementi vrta ugrađeni su u postave stolova, središnje aranžmane i stolce u prostoru Hrama Dendur.

Stolove su tako krasili aranžmani od pravog voća - nara, krušaka, crnog grožđa, artičoka i kumkvata - te vrtnog cvijeća. Stolnjaci su izrađeni po mjeri u prugastom zeleno-bijelom uzorku, a Àvila je za ovu prigodu dizajnirao i posebne vrtne stolce, piše Vogue.

Dizajn kao kazališna produkcija

Kako bi ušli u blagovaonicu, gosti su prolazili kroz otvor u zidu koji je bio uređen da izgleda poput "pomalo romantično oronulog zida talijanskog vrta", pojasnio je Derek McLane, nagrađivani scenograf koji s Àvilom na Met Gali radi od 2023. godine.

McLane, poznat po radu na Broadwayu, uključujući mjuzikl Moulin Rouge!, kaže da svaku galu doživljava kao broadwaysku produkciju koja se izvodi samo jednu noć. "Na neki je način svaka od njih drukčija vrsta predstave s vlastitom, posve različitom osobnošću", rekao je.

Jelovnik u tri slijeda

Za jelovnik se pobrinuo Olivier Cheng Catering, također inspiriran konceptom sjevernotalijanskog vrta. Istaknuli su sezonske proljetne namirnice i kuhinju te regije kako bi vrt prenijeli i na tanjur. Cheng i njegov tim zamislili su jelovnik kao priču u tri poglavlja koja se nadovezuju na temu uređenja i samu izložbu: predjelo (vrt), glavno jelo (kip) i desert (silueta).

"Ta tri slijeda doista vas vode na kulinarsko putovanje koje odražava duh izložbe", kaže Cheng.

Vrt i kip na tanjuru

Večera je započela predjelom od burrate sa salatom od zelenih rajčica s bazgom, borovim iglicama i ogrozdom. "Ideja je da ovaj vrt slavi rast, sezonalnost i svježinu" te da je "oblikovan, ali ne i ukroćen". Korištenjem vodice od rajčice obojene zelenim biljem, burrata je podsjećala na zelenu rajčicu - jednu od prvih u proljetnom vrtu.

Za glavno jelo poslužen je janjeći hrbat s panna cottom od smrčaka, parmezanskim njokima, šparogama, mrkvom, mladim graškom i mentom. "Janjeći hrbat vrlo je snažan element, izrazito skulpturalan, gotovo poput kipa", napominje Cheng.

Deserti kao posveta modi

Od tri slijeda, desert je bio najizravnije povezan s izložbom "Costume Art". Poslužena su tri različita deserta "inspirirana trima siluetama iz same izložbe", kaže Cheng. Siluete su odabrali Anna Wintour i Andrew Bolton, glavni kustos Instituta za kostime u Metropolitan Museum of Art.

Prvi desert bila je čokolada prožeta malinom s red velvet biskvitom i čokoladnim crémeuxom od maline. Inspiracija je bila haljina Alexandera McQueena iz njegove kultne kolekcije "Voss" za proljeće 2001. "Nadjev je inspiriran bojama same haljine, koja je imala crvene i tamne tonove", pojasnio je Cheng.

Drugi desert bila je pavlova od jagoda i krema od marakuje s mikrozelenjem bordo amaranta, nadahnuta "krvavim" kaputom Roberta Wuna iz kolekcije za proljeće 2023.

Posljednji je bio mocha od bijele čokolade s kakao biskvitom i ganacheom od tamne čokolade, inspiriran Diorovim "bar" kostimom iz kolekcije za proljeće 2024. Cheng i glavni kuhar Shane O’Neill željeli su da hrana ne bude samo ukusna, već i zabavna, maštovita i vizualno privlačna - poput jestive umjetnosti.