TALIJANSKI kuhar Davide Tamburella dobio je otkaz u australskom restoranu nakon što je odbio pripremati pizzu s ananasom. Njegov slučaj završio je pred australskom Komisijom za pošten rad, koja je odbacila njegovu prijavu zbog propuštenog zakonskog roka, piše The Guardian.

Restoran La Costa u Brisbaneu, koji je u međuvremenu zatvoren, predstavljao se kao elegantni djelić Italije u srcu australske savezne države Queensland. Na njegovoj internetskoj stranici goste su dočekivali riječima: "Obećavamo, trebat će vam samo trenutak da shvatite da više niste u Brisbaneu, nego na talijanskoj rivijeri."

No, za glavnog kuhara taj je talijanski ugođaj pokvario jedan jedini sastojak. Ananas. Na pizzi.

Kuhar odbijao pripremati pizzu s ananasom

Prema odluci Komisije za pošten rad, objavljenoj u utorak, Davide Tamburella dobio je otkaz 20. svibnja, dva tjedna nakon razgovora s vlasnikom restorana Elliotom Ingramom o problemima u njegovu radu. Jedan od razloga za nezadovoljstvo bilo je kuharovo odbijanje da priprema pizzu s ananasom. Objasnio je da bi to bila "uvreda za njegovu kulturu".

U Queenslandu, saveznoj državi koja toliko voli tropsko voće da mu je podignut i golemi spomenik, takvo odbijanje mnogi ne bi blagonaklono prihvatili. Na kraju se pokazalo da je spor skupo stajao obje strane.

Tamburella je već više od tri godine bio u postupku dobivanja vize za stalni boravak, koju sponzorira poslodavac. Ingram je rekao da je čekao koliko je zakonski mogao prije nego što je nadležnim tijelima prijavio da više ne zapošljava Tamburellu. Nadao se da će kuhar u međuvremenu dobiti vizu, prije nego što bude morao povući svoje sponzorstvo. To se nije dogodilo pa Tamburella sada mora ponovno proći cijeli postupak.

Spor zbog velike narudžbe

Ingram je na saslušanju objasnio da je zbog kuharova odbijanja restoran mogao izgubiti velik posao. "Imali smo veliku proslavu na kojoj su gosti trebali potrošiti više od 15.000 dolara. Čovjek koji je plaćao cijeli račun rekao je: 'Slušajte, trebam nekoliko pizza sa šunkom i ananasom'", ispričao je.

Komisija je doznala da je Tamburella priznao kako je to bio treći put da je odbio takav zahtjev. Umjesto da pripremi pizze, predložio je Ingramu da provjeri koliko je Talijanima važno da se ananas ne stavlja na pizzu.

Ingram je priznao da ni njemu pizza sa šunkom i ananasom nije prvi izbor, ali 17 godina rada u ugostiteljstvu i više od desetljeća vođenja restorana naučili su ga da ne treba od svega raditi problem. "Bi li osobno naručio pizzu sa šunkom i ananasom? Vjerojatno ne, nije mi baš omiljena. Ali sigurno neću zbog toga dizati nos. Uostalom, tu smo pizzu prije imali i na dječjem jelovniku", rekao je.

Komisija odbacila kuharovu prijavu

Tamburella je tvrdio da je prekršen australski zakon o radu te da je njegov otkaz djelomično bio povezan i s ozljedom koju je zadobio na radnom mjestu. Nakon što je udario u metalni rukohvat, slomio je desnu šaku na dva mjesta.

Međutim, povjerenica Komisije Jennifer Hunt odbacila je njegovu prijavu. Zaključila je da je podnesena nakon isteka zakonskog roka te da nema izvanrednih okolnosti koje bi opravdale kašnjenje.

Restoran La Costa zatvoren je u srpnju nakon isteka ugovora o najmu prostora. Ingram je kao razlog naveo visoke troškove poslovanja u četvrti Fortitude Valley. Tamburella sada radi u drugom talijanskom restoranu. Zanimljivo, na njegovu jelovniku nema pizze s ananasom.