TRAŽITE desert koji je elegantan, osvježavajuć i brzo gotov? Cheesecake s malinama u čaši odličan je izbor za ljetna druženja, piknike ili trenutke kada se želite počastiti bez puno pripreme i paljenja pećnice.

Kremasta kombinacija sira i bijele čokolade, hrskava podloga od keksa i lagano kiselkasti pire od malina stvaraju skladan spoj okusa i tekstura. Ovi se cheesecakeovi brzo pripremaju, a mogu se poslužiti u čašama ili praktično složiti u staklenke. Za pripremu je potrebno oko 25 minuta, uz dodatnih 10 minuta kuhanja.

Sastojci

• mljeveni petit keksi
• maslac
• krem sir
• bijela čokolada za kuhanje
• vrhnje za šlag
• šećer
• želatina u prahu
• kipuća voda
• smrznute maline
• šećer u prahu
• svježe maline za dekoraciju

Priprema

1. Pomiješajte mrvljene kekse i otopljeni maslac. Smjesu utisnite na dno šest čaša ili staklenki za posluživanje. Stavite u hladnjak da se ohladi i stisne.

2. Otopite omekšani krem sir i bijelu čokoladu u zdjeli postavljenoj iznad posude s kipućom vodom (na pari). Miješajte dok se sastojci ne otope i spoje u glatku smjesu. Ostavite da se ohladi desetak minuta.

3. Želatinu pomiješajte s kipućom vodom i ostavite sa strane da se potpuno otopi. U drugoj posudi, mikserom umutite vrhnje za šlag sa šećerom dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte otopljenu želatinu u ohlađenu smjesu od sira i čokolade, a zatim špatulom lagano umiješajte i umućeno vrhnje.

4. Smrznute maline odmrznite, a zatim ih propasirajte kroz sito kako biste dobili čisti pire bez koštica. U pire dodajte šećer u prahu i promiješajte.

5. U pripremljene čaše na podlogu od keksa rasporedite polovicu kreme od sira. Preko kreme stavite polovicu pripremljenog pirea od malina. Ponovite postupak s preostalom kremom i pireom. Vrhom noža lagano prođite kroz slojeve kako biste stvorili mramorni efekt.

6. Stavite čaše u hladnjak na najmanje dva sata, ili dok se krema potpuno ne stvrdne. Prije posluživanja, ukrasite svježim malinama.

Ovaj desert možete prilagoditi i drugim voćem, poput jagoda, borovnica ili manga. Umjesto petit keksa, za podlogu možete koristiti i mljevene Digestive ili Plazma kekse za drugačiju notu okusa.

Originalni recept možete pronaći na Index Recepti.