PRVOPLASIRANI restoran na lipanjskoj TripAdvisorovoj listi za Split zove se Portofino. Portofino je tipični bistro opće prakse s opsežnim izborom talijanskih tjestenina i navodnih rižota, s gazpachom, Cezarovom salatom, humusom, baba ganoush i biftekom s foie gras. Portofino, smješten u strogom centru grada, izgleda civilizirano, ali gotovo uopće ne nudi dalmatinska jela, osim brudeta. Nadamo se da nitko ne smatra file brancina dalmatinskim jelom.

Treća na TripAdvisorovoj listi je napuljska pizzeria s dosta koktela, a četvrti je kafić i restoran za doručke Ćiri Biri Bela, blizu HNK, koji omlete naplaćuje između 15 i 18 eura, a “ženski“ doručak 24 eura. Ćiri Biri Bela poslužuje i ručak s tipičnim lokalnim jelima poput grilanog halloumija, philly cheesesteaka, salate s halloumijem ili kozicama, burratinu i, zamislite, dalmatinski pršut.

Kalifornijsko-australski restoran, francuske kamenice...

Na TripAdvisorovoj listi visoko mjesto zauzima i Fig u Dioklecijanovoj palači. Fig je kalifornijsko-australski restoran prvi put otvoren na Hvaru 2015. godine, koji poslužuje quesadille, korme, chimichurri krumpire, kalifornijski tost, salatu od karamelizirane pancete, meksičku trganu svinjetinu i jalapeno burger. Fig se doima kao legitimni, pošteni turistički biznis, koji, međutim, nema nikakve veze sa Splitom, Dalmacijom ni Hrvatskom.

Tu su još konoba Laganini, koja prodaje francuske kamenice umjesto stonskih, razne varijante tune za koju se ne navodi da je jadranska, a koja se servira s wasabi majonezom, nekoliko tjestenina i neizbježni, predosadni file brancina. Tu je još i kiosk koji se zove Toro Grill Bar.

Samo jedan koji dostojno predstavlja Dalmaciju

Jedini restoran na TripAdvisorovoj listi deset najboljih u Splitu koji dostojno predstavlja dalmatinsku kuhinju je Dvor velikog chefa Hrvoja Zirojevića. Jedini.

TripAdvisor je notorno nevjerodostojna institucija čije se liste lako lažiraju, što se masovno i radi. Međutim, sama činjenica da se među prvih deset splitskih restorana nalazi samo jedan koji s dignitetom i znanjem predstavlja lokalnu gastronomiju, mogla bi imati dublje značenje od još jednog od bezbrojnih skandala na TripAdvisoru.

Ova lista, sa samo jednim relevantnim dalmatinskim restoranom, možda ukazuje da splitski turisti zapravo ne vole i preziru dalmatinsku hranu. Za takvo stanje zapravo nisu krivi turisti, nego splitski ugostitelji, koji turistima desetljećima prodaju lažnu i loše pripremljenu dalmatinsku hranu.

Zbog toga su burgeri, quesadille i humusi postali sigurnija vrsta prehrane od fejkane, amaterske lokalne kuhinje.

10 najboljih splitskih restorana za lipanj 2025. prema TripAdvisoru

1. Portofino
2. Anona
3. Pizzeria Sette Sorelle
4. Ćiri Biri Bela
5. Fig
6. Laganini
7. Zlatna Ribica
8. Dvor
9. Nevera
10. Toro Grill Bar

Tekst je, uz dozvolu, u cijelosti prenesen s portala Kult Plave Kamenice.