VLASNIK jedne australske pizzerije postao je internetska senzacija - i to ne zbog tijesta, sira ili posebnog umaka, nego zbog svojih odgovora na loše recenzije. Ali Cengiz, vlasnik pizzerije Sunnyside Sliced u Mentoneu, jugoistočnom predgrađu Melbournea, odlučio je prestati šutjeti i "odraditi" kritičare na svoj način.

Njegove britke i duhovite replike ubrzo su se proširile društvenim mrežama i pretvorile ga u viralnu zvijezdu.

"Nema više pizze za vas! Doživotna zabrana"

Cengiz, koji je pizzeriju otvorio nakon deset godina života u New Yorku, kaže da se na odgovore odlučio kad su pojedini gosti, kako tvrdi, "prešli granicu".

Jedan je kupac ostavio recenziju u kojoj se požalio na cijenu pizze od devet dolara (oko pet eura), uz komentar: "Skupo… malo je pretjerano." Cengiz mu je odgovorio bez okolišanja: "Nema više pizze za vas! Doživotna zabrana."

Drugi kritičar bio je još oštriji: "Precijenjeno je blaga riječ, a usluga ozbiljno treba ispravak. Ostavio sam im svojih 9 dolara i otišao, ne vrijede ni žalbe." Vlasnik je uzvratio jednako ironično: "Platit ću vam 9 dolara za svaki korak koji se udaljite od našeg restorana."

Ni komentari o okusu nisu prošli bez replike. Na recenziju: "Dobro izgleda, ali samo to… dobio sam vrlo slanu", Cengiz je odgovorio: "Pizza sigurno nije bila slana kao vaša recenzija."

Kad se jedan gost požalio na "stav" konobara, stao je u obranu svog tima. "Isti član osoblja s kojim ste imali problem dobio je bezbroj pohvala. U ovoj konkretnoj situaciji, ja sam na njihovoj strani", poručio je.

Internet podijeljen

Njegovi odgovori brzo su izazvali raspravu. Jedni ga kritiziraju zbog nedostatka poslovnog bontona i tvrde da se prema gostima ponaša bahato. "Čini se da je vlasnik pokušao uzvratiti lošim recenzijama satirom, ali nije mu uspjelo", jedan je od komentara. Drugi su bili još izravniji: "Ovi kupci imaju legitimne primjedbe, a odgovori su odvratni."

S druge strane, mnogi su oduševljeni njegovom izravnošću i smatraju da samo proziva "serijske prigovarače" i "lažne recenzije". "Ta drskost me tjera da letim u Melbourne samo zbog te pizze", napisao je jedan korisnik. "Nije me briga je li dobra ili ne. Ovo je odlična reklama."

"Kritiku prihvaćam, ali osobne napade ne"

Cengiz je za news.com.au rekao da nema ništa protiv kritike - dapače, želi je čuti, ali pod uvjetom da je poštena. Kaže da najviše cijeni povratne informacije koje dolaze privatno, putem e-maila ili izravnog razgovora. "Ako je netko imao loše iskustvo, želim znati kako bismo to mogli ispraviti. Promišljena kritika pomaže nam da budemo bolji i uvijek ću se s njom odnositi s poštovanjem", rekao je.

Međutim, ističe gdje povlači crtu. "Granica je prijeđena kad recenzija prestane biti o iskustvu i postane osobna, obmanjujuća ili nepravedno štetna. Tad to više nije konstruktivna povratna informacija i osjećam odgovornost da zaštitim svoj tim i posao", objasnio je.

Dodao je i da se gosti ponekad osjećaju slobodnima biti nepristojni prema njegovim zaposlenicima, koji su često vrlo mladi. "Kada odgovaram, trudim se da bude lagano i da se ne shvaćam previše ozbiljno. Ponekad recenzije zvuče kao nepoštovanje jer nam nije ni pružena prilika da riješimo problem. Umjesto da šutim, pribjegnem malo šali", rekao je.

Od Wall Streeta do pizzerije

Cengizova priča ima i zanimljivu pozadinu. Prvih 20 godina života proveo je radeći u pizzeriji svojih roditelja u predgrađu Melbournea, a tada se zakleo da se tim poslom nikada neće baviti.

No, život ga je odveo u potpuno drugom smjeru, u financije, pa je desetljeće radio u New Yorku. Upravo tamo mu se, kaže, ponovno probudila ljubav prema pizzi. Vratio se kući i 2020. otvorio Sunnyside Sliced s idejom da podijeli svoju priču i, kako kaže, "usreći ljude".

"To je putovanje vrijedno dijeljenja - kriška po kriška", poručio je.