REFLUKS kiseline, koji uzrokuje neugodnu žgaravicu i nadutost, često je potaknut određenom vrstom hrane. Agrumi, čokolada i začinjena jela poznati su okidači, a simptome može pogoršati i jedenje neposredno prije spavanja. Prilagodba prehrane, poput uvođenja namirnica s niskim udjelom kiseline i konzumacije manjih, češćih obroka, može značajno pomoći u kontroli i prevenciji ovih tegoba, piše portal Health.

Gazirana pića

Gazirana i druga pjenušava pića česti su uzročnici refluksa kiseline. Ugljikov dioksid iz tih napitaka može uzrokovati napuhavanje želuca, što stvara pritisak na donji ezofagealni sfinkter (DES) i dovodi do vraćanja kiseline. Redovita konzumacija gaziranih pića može dovesti do simptoma refluksa i povećati rizik od gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), stanja u kojem ponavljano vraćanje kiseline iritira sluznicu jednjaka.

Agrumi

Limeta, limun, naranča, grejp i ananas sadrže visoke količine limunske kiseline, što ih čini vrlo kiselima. Kiselina iz agruma može uzrokovati opuštanje donjeg ezofagealnog sfinktera i potaknuti simptome refluksa. Neki spojevi u agrumima također mogu povećati rizik od GERB-a jer slabe sfinkter i usporavaju pražnjenje želuca nakon obroka.

Čokolada

Čokolada sadrži metilksantin, spoj iz kakaa sličan kofeinu koji može opustiti donji ezofagealni sfinkter. Također može potaknuti crijeva na oslobađanje veće količine serotonina, poznatog kao "hormon sreće". Previše serotonina može opustiti sfinkter i dovesti do simptoma refluksa. Uz to, čokolada sadrži kiseli kakao prah, kofein, teobromin i masnoće, što sve može pridonijeti žgaravici.

Rajčice

Iako su pune hranjivih tvari, rajčice sadrže jabučnu i limunsku kiselinu, koje mogu pogoršati žgaravicu kod osoba sklonih refluksu. Preporučuje se ograničiti i unos proizvoda na bazi rajčice, poput soka od rajčice, umaka marinara i kečapa.

Začinjena hrana

Paprike, sriracha, Tabasco umak i čili papričice mogu jelima dati poseban okus, ali su i čest okidač za refluks. Studija iz 2021. godine pokazala je da je začinjena hrana primarni uzrok simptoma refluksa i GERB-a. U toj je studiji oko 62 % od 85 ispitanika navelo začinjenu hranu kao svoj glavni okidač.

Pržena hrana

Pržena hrana, poput pomfrita, pilećih medaljona ili krafni, teže je probavljiva, što može potaknuti žgaravicu. Neki dokazi upućuju na to da pržena hrana može potaknuti oslobađanje iritansa za jednjak, poput žučnih soli i kolecistokinina. Taj probavni hormon, koji potiče probavu masti i proteina, može uzrokovati opuštanje donjeg ezofagealnog sfinktera i pridonijeti žgaravici.

Alkohol

Što više alkohola pijete, veći je rizik od GERB-a. Alkohol može izravno oštetiti jednjak i utjecati na funkciju donjeg ezofagealnog sfinktera. Također, alkohol uzrokuje dehidraciju, što može pogoršati simptome refluksa. Liječnici mogu preporučiti potpuno izbjegavanje alkohola ako imate problema s refluksom, a korisno je i ograničiti se na jedno piće dnevno te izbjegavati kisele dodatke poput soka od naranče ili gaziranih pića.

Kasnovečernji obroci

Konzumacija obroka ili zalogaja neposredno prije spavanja može pojačati refluks. Ležanje odmah nakon jela otežava zadržavanje želučanog sadržaja i olakšava njegovo vraćanje u jednjak, što uzrokuje žgaravicu. Preporučuje se izbjegavati ležanje nakon obroka i jesti najmanje 3 do 4 sata prije odlaska na spavanje.

Masni mliječni proizvodi

Iako su važni za zdravlje kostiju, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti mogu potaknuti žgaravicu kod osoba s refluksom. Možete pokušati zamijeniti punomasne proizvode onima s niskim udjelom masti.

Primjerice, umjesto punomasnog mlijeka koristite obrano ili mlijeko s 2 % masti, a umjesto maslaca i sladoleda s visokim udjelom masti odaberite nemasne alternative. Isto vrijedi i za sireve - umjesto parmezana ili krem sira birajte one s niskim udjelom masti poput švicarskog ili svježeg sira, a punomasni jogurt zamijenite onim s niskim udjelom masti.

Masno meso

Masni komadi mesa mogu povećati rizik od refluksa jer se dulje zadržavaju u želucu. To uključuje slaninu, kobasice i suhomesnate proizvode, ali i crveno meso poput odreska koje je često bogato mastima. Kako biste smanjili simptome, birajte nemasne izvore proteina, kao što su perad bez kože, riba, školjke ili nemasna govedina.

Kofein

Nekoliko šalica kave ili čaja, kao i kofeinski napitci s visokim udjelom masti, mogu pogoršati refluks. Većina kava i čajeva sadrži kofein, koji može oslabiti donji ezofagealni sfinkter. Pokušajte ograničiti unos kave i drugih napitaka s kofeinom.

Simptomi na koje treba obratiti pozornost

Simptomi refluksa kiseline mogu se razlikovati ovisno o hrani koju jedete, a reakcija tijela može biti drugačija na različite namirnice. Najčešći simptomi uključuju bol u prsima, kašalj, otežano gutanje (disfagija) i žgaravicu, odnosno osjećaj pečenja u prsima. Mogu se javiti i mučnina, povraćanje, regurgitacija (vraćanje progutane hrane u usta) te promjene u glasu poput promuklosti.

Refluks kiseline uzrokovan je slabošću donjeg ezofagealnog sfinktera, mišićnog prstena na dnu jednjaka. Taj sfinkter djeluje kao barijera koja sprječava vraćanje sadržaja iz želuca natrag u jednjak. Kada funkcionira ispravno, hrana nesmetano prolazi u želudac. Međutim, ako se sfinkter previše opusti ili oslabi, hrana i probavni sokovi mogu se vratiti u jednjak.

Kako ublažiti refluks kiseline?

Najbolji način za sprječavanje simptoma refluksa jest izbjegavanje hrane koja ga potiče. Liječnik također može preporučiti promjene životnih navika i lijekove.

Osim prehrane, olakšanje mogu donijeti i druge promjene koje možete primijeniti kod kuće. To uključuje prehranu s niskim udjelom kiseline, izbjegavanje pušenja, konzumaciju manjih i češćih obroka te spavanje s povišenim uzglavljem. Također, važno je pričekati najmanje tri sata nakon jela prije odlaska na spavanje.