IAKO je jaje na oko s tostom omiljeni doručak mnogima, postoji kombinacija koja ga, za neke, nadmašuje: jaje posluženo s rižom. Odrastajući u filipinskoj obitelji, to je bio uobičajen jutarnji obrok, a jaja su se uvijek pekla na maslinovom ulju. No s vremenom se pokazalo da postoji još aromatičnija opcija - sezamovo ulje, piše The Kitchn.

Zašto baš sezamovo ulje?

Bočicu sezamovog ulja preporučuje se držati na hladnom i tamnom mjestu, ali tako da uvijek bude pri ruci pokraj štednjaka. Budući da se obično potroši unutar nekoliko mjeseci, nema veće opasnosti od užeglosti. Čak i mala količina ulivena izravno u tavu trenutačno obogaćuje okus jaja, dajući mu orašastu notu koja se izvrsno slaže sa zdjelicom riže.

Jednostavna priprema

Postupak je vrlo jednostavan. U maloj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte pola žličice tostiranog sezamovog ulja na srednje laganoj vatri dok ne postane sjajno. Zatim pažljivo razbijte jedno jaje u tavu i začinite ga prstohvatom soli. Pecite ga dok ne bude gotovo po vašem ukusu, a zatim ga prebacite na tanjur, tost ili u toplu zdjelicu riže.

Dodatni savjeti za savršen okus

Ako želite postupno isprobati okus, sezamovo ulje možete pomiješati s uljem neutralnog okusa ili maslinovim uljem. S druge strane, za intenzivniji doživljaj, u tavu zajedno sa sezamovim uljem možete dodati i malo 'chili crispa', pikantnog dodatka na bazi ulja. Za one koji se u potpunosti žele prepustiti sezamu, preporučuje se posipati tostirane sjemenke sezama po zagrijanom ulju prije dodavanja jajeta, a zatim ih još malo dodati i na gotovo jaje.