UOČI Uskrsa isprobali smo nekoliko načina bojanja jaja - nakon jedne kreativne metode s umjetnim bojama, odlučili smo testirati i prirodne varijante koje mnogi već godinama koriste u kućnoj radinosti. Cilj je bio vidjeti koje namirnice doista daju boju i kakav je konačni rezultat.

Što smo koristili i kako smo pripremili jaja

Za eksperiment smo odabrali nekoliko poznatih "prirodnih boja”: crveni luk, ciklu, kurkumu i borovnice. Budući da se boja bolje prima na svjetlijim jajima, prvo smo ih potopili u ocat kako bismo ih posvijetlili. S tim korakom treba biti oprezan jer ocat stanjuje ljusku pa jaja mogu lakše puknuti tijekom kuhanja.

Nakon pripreme krenuli smo s bojanjem. Ljuske crvenog luka stavili smo u vodu zajedno s jajima i kuhali ih oko 15 minuta. Jaja su vrlo dobro primila boju i dobila intenzivnu smećkasto-crvenkastu nijansu, koja nam je, iskreno, i favorit.

Koje metode su se pokazale najboljima

Ciklu smo isprobali u ukiseljenoj varijanti jer nismo uspjeli pronaći svježu, no rezultat je bio slab - jaja su tek blago promijenila boju pa taj pokušaj nije bio uspješan. S druge strane, kurkuma se pokazala kao dobar izbor jer je jajima dala izraženu zlatno-žutu nijansu, posebno na prethodno posvijetljenim ljuskama.

Najveće iznenađenje bile su borovnice. Nakon kuhanja u njihovom soku, jaja su dobila jaku plavu boju koja se jasno isticala i bila znatno intenzivnija nego kod ostalih namirnica.

Zaključak je da prirodno bojanje može dati vrlo dobre rezultate, osobito ako koristite svjetlija jaja ili ih prethodno posvijetlite. Za "final touch", jaja se mogu premazati s malo ulja ili komadićem slanine, a prednost ovakvog načina je što se koriste isključivo prirodni sastojci.