Foto: Filip Dizdar

DRAGE naše kuharice, današnja "it namirnica" na našem meniju je paprika. Jeste li znale da paprika ima čak četiri puta više vitamina C od naranče? Ili da paprike imaju jako važnu ulogu u zaštiti našeg organizma od bolesti? Da su odličan izvor minerala? Treba li vam još koji razlog da ovu mediteransku namirnicu uvrstite u svoju kuhinju? Zelene, žute, crvene, ljute, slatke, kisele; izaberite bilo koju, sigurno nećete pogriješiti. Naš odabir je zelena paprika u kombinaciji s mrkvom i pancetom za predjelo te crvena paprika punjena šunkom i sirom za glavno jelo. Za desert se počastite najboljom zimskom kombinacijom jabuka i cimeta, koje smo osvježili sladoledom. Dobar tek!

Muffini s paprikom i pancetom

 60 g feta sira
 1 srednja paprika
 2 velike mrkve
 3 jaja
 3 žlice ulja
 1 žlica maslinovog ulja
 4 žlice mlijeka
 70 g palente
 130 g milerama
 ½ vrećice praška za pecivo
 200 g glatkog brašna
 40-60 g pancete
 1 žličica soli
 malo papra

Priprema:

Papriku i sir narežite na kockice a mrkvu na sitno izribajte. Pomiješajte pjenjačom jaja i redom ostale sastojke, sve dok ne dobijete srednje gustu smjesu. Podijelite u papirnate košarice u kalup i pecite na 180°C dok malo ne porumene 20 do 25 minuta.

Pohane punjene paprike

Potrebno:

 8 crvenih paprika (oko 1,2 kg)
 8 ploški šunke (oko 100 g)
 100 g sira Podravca
 100 g oštrog brašna
 3 jaja
 ½ žličice soli
 120 g krušnih mrvica

Priprema:

Paprike ispecite na rešetki u zagrijanoj pećnici na 200 °C. Pečene paprike stavite u najlonsku vrećicu i ostavite zatvorene 15-20 minuta, jer će onda biti lakše za oguliti. Ogulite ih pazeći da ostanu cijele. U svaku papriku stavite šunku i štapić sira. Papriku uronite u brašno, zatim u istučena posoljena jaja, a na kraju u krušne mrvice. Ispecite na zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Jabuke s medom i sladoledom

Potrebno:

 5 jabuka
 25 grama maslaca
 3 žlice cvjetnog meda
 2 žličice cimeta
 Sladoled od vanilije

Priprema:

Jabuke ogulite i narežite na kockice. Maslac rastopite na tavi i dodajte jabuke te ih lagano miješajte na vatri dok ne omekšaju. Dodajte dvije do tri  velike žlice meda i nastavite miješati dok jabuke ne upiju med te pospite s dvije male žličice cimeta. Jabuke servirajte u zdjelicama s dvije kuglice sladoleda od vanilije ili nekog drugog okusa po želji.