DOK VEĆINA razmišlja o bakalaru, sarmi, purici i francuskoj salati, postoji i ona manje romantična blagdanska realnost - blagdani provedeni iza rešetaka. Posljednjih tjedana u hrvatskim zatvorima našli su se i neki javnosti dobro poznati ljudi, pa se ponovno otvorilo pitanje: što se zapravo jede u zatvoru za blagdane?

Prema istraživanju koje je proveo net.hr, a na temelju odgovora Ministarstva pravosuđa, uprave i digitalne transformacije, prehrana u svim kaznenim tijelima u Hrvatskoj regulirana je jasno propisanim pravilima.

Zatvorenicima se svakodnevno osiguravaju najmanje tri obroka, pri čemu su jelovnici prilagođeni dobi, zdravstvenom stanju, fizičkom opterećenju i vjerskim uvjerenjima. Obroci se planiraju tako da zadovoljavaju propisane energetske i nutritivne vrijednosti, a po potrebi se dodatno prilagođavaju uz preporuku medicinskog osoblja.

Badnjak - riba, blitva i skromni desert

Na Badnjak jelovnik u zatvorima prati tradiciju koju poznajemo i izvan zidova kaznionica - na stolu je riba. Dan započinje doručkom koji uključuje čaj, maslac, marmeladu i voće, nakon čega slijedi užina poput jogurta i tijesta sa svježim sirom. Glavni obrok donosi juhu, ribu s blitvom i krumpirom te puding za desert. Večera je jednostavna i lagana: bijela kava i sardine u ulju.

Jelovnici su u osnovi ujednačeni u svim zatvorskim ustanovama, a cilj im je zadovoljiti prehrambene potrebe, ali i zadržati barem minimum blagdanske simbolike.

Božić - pečenje, mlinci i kremšnita

Na sam Božić jelovnik je nešto bogatiji. Doručak uključuje čaj, šunkaricu, tvrdi sir i voće, dok je ručak organiziran kao pravi blagdanski obrok: juha, pečeni pureći batak ili pečenka s mlincima, salata i kremšnita kao desert. Večera zatim donosi paniranu piletinu uz francusku salatu i sok.

Iz Ministarstva ističu da, osim standardnog jelovnika, postoje i posebne prehrambene opcije - za osobe s dijabetesom, vegetarijance, vjerski prilagođenu prehranu te za zatvorenike s posebnim zdravstvenim potrebama. Sve verzije jelovnika planirane su tako da zadovolje propisane nutritivne standarde, neovisno o blagdanskom razdoblju.

Iako blagdanski obrok iza rešetaka nema emocionalnu težinu obiteljskog stola, jasno je da se i u zatvorskom sustavu nastoji zadržati red, struktura i barem osnovni osjećaj blagdana - kroz tanjur, ako već ne kroz okolnosti.