Tekst: G.V.
Foto: Ilustracija

MARŽA na sladoledu zna biti od 300 do 800 posto dok je veleprodajna cijena kvalitetne litre baze za sladoled s okusom i pripadajućim kornetima stoji 20 kuna, od čega se može dobiti 13 do 15 kuglica sladoleda koje se prodaju po pet do 12 kuna, piše Vjesnik.

Ima i jeftinijih baza od kojih sladoled nije tako silno kremast kao onaj kvalitetniji te mnogi ugostitelji koriste tu jeftiniju bazu jer je zarada osjetno veća. Od današnjih sladoleda barem nikoga provjereno neće boljeti želudac, jer je riječ o čistoj "kemiji". 

U današnjim sladoledima nema mlijeka, slatkog vrhnja, jaja ni voća

U današnjim sladoledima ni u tragovima nema mlijeka, slatkog vrhnja, jaja i voća. "Pravi" sladoled zahtijevao bi posebnog stručnjaka za njegovu izradu i bio bi skup, nekonkurentan, bez obzira na kvalitetu. Današnji sladoled deblja manje od žitnih pahuljica.

Na kavi se može zaraditi i više od 700 posto

Na kavi je zarada gotovo jednako velika kao i na sladoledu, jer se od kilograma kave koja u veleprodaji stoji od 50 do 120 kuna može napraviti nešto više od 120 kava, ako se pritom poštuje normativ od sedam grama po kavi. No, "majstori" iz kilograma mogu izvući i 160 kava. Budući da neki ugostitelji sami miješaju jeftiniju kavu s onom skupljom, a pritom još zakidaju na normativu, na šalici tog napitka može se zaraditi i više od 700 posto.