IAKO su male, borovnice imaju iznimno snažan učinak na zdravlje. Uključivanje ovog voća u prehranu jedna je od onih malih, ali moćnih navika koje dugoročno donose velike dobrobiti, slično kao što i samo 20 minuta hodanja dnevno može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i demencije. Iako je za zdravlje ključna cjelokupna i raznolika prehrana, borovnice se posebno ističu.
"Borovnice, kao i ostalo bobičasto voće, odličan su izbor koji biste trebali redovito uvrstiti u jelovnik", kaže za Parade Melissa Caiola, registrirana dijetetičarka za kardiovaskularne bolesti pri DukeWELL-u. Upravo je sada najbolje vrijeme za kupnju svježih borovnica jer im sezona, ovisno o podneblju, traje od travnja do rujna.
Caiola napominje da su smrznute borovnice jednako hranjive, dostupne su tijekom cijele godine i često su povoljnije od svježih. Osim primamljivog okusa, borovnice igraju posebno važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca, uključujući i snižavanje krvnog tlaka.
Borovnice su iznimno korisne za zdravlje srca. "Visok udio antioksidansa i polifenola u borovnicama pomaže smanjiti upale u tijelu, potiče širenje krvnih žila i poboljšava njihovu funkciju, što pridonosi boljoj cirkulaciji", objašnjava registrirana dijetetičarka Abbie Gellman. Caiola se nadovezuje: "Istraživanja pokazuju da ti antioksidansi mogu smanjiti upalu i oksidativni stres, što rezultira boljom funkcijom krvnih žila i tako podupire zdravlje srca."
Znanstvena studija objavljena 2024. godine u časopisu Frontiers in Nutrition potvrdila je da redovita konzumacija borovnica smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2 te je povezana sa snižavanjem krvnog tlaka.
"Osim soli i tekućine, nijedna namirnica ne može značajno utjecati na krvni tlak neposredno nakon obroka. Ipak, studija iz 2019. objavljena u časopisu The Journals of Gerontology: Series A pokazala je da otprilike jedna šalica borovnica može umjereno sniziti sistolički krvni tlak za pet jedinica unutar jednog do dva sata od konzumacije. To se događa jer borovnice šire krvne žile i time poboljšavaju protok krvi", kaže Caiola.
Obje dijetetičarke ističu da redovita konzumacija borovnica može dugoročno pomoći u održavanju zdravog krvnog tlaka.
Osim toga, Gellman navodi da borovnice mogu pomoći i u snižavanju LDL "lošeg" kolesterola. "Redovita konzumacija borovnica s vremenom može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i razine kolesterola te tako smanjiti rizik od kardiovaskularnih i koronarnih bolesti srca", dodaje Caiola.
Dobrobiti borovnica ne staju kod zdravlja srca. Gellman ističe da visok sadržaj antioksidansa nije dobar samo za srce, već i za mozak. "Antocijani, koji borovnicama daju tamnoplavu boju, i njihovo snažno antioksidativno djelovanje pomažu u zaštiti mozga od oksidativnog stresa. Mogu biti korisni i kod stanja povezanih sa starenjem, poput Alzheimerove bolesti."
Borovnice su također bogate vitaminom C, koji izravno podržava imunološki sustav. Caiola pojašnjava da vitamin C sudjeluje u metabolizmu, zacjeljivanju rana i smanjenju oksidativnog stresa. "Vitamin C također ima ulogu u podršci endotelnim stanicama, specijaliziranim stanicama u našim krvnim i limfnim žilama, koje pridonose cjelokupnom kardiovaskularnom zdravlju i regulaciji krvnog tlaka", kaže ona.
Još jedan važan nutrijent u borovnicama je mangan. "Mangan pomaže u kontroli šećera u krvi i metabolizmu", kaže Gellman, dok Caiola dodaje da je važan i za zdravlje kostiju te imunološki odgovor. Obje dijetetičarke spominju i vitamin K, koji pomaže pri zgrušavanju krvi i održavanju zdravlja kostiju.
"Borovnice, i općenito bobičasto voće, nutritivno su vrlo moćne. Mogu poboljšati regulaciju šećera u krvi, osigurati dulji osjećaj sitosti, povećati unos vlakana, smanjiti upale i podržati rad mozga", zaključuje Caiola. Iako je ključna raznolika prehrana, brojne prednosti borovnica dokazuju da se isplati iskoristiti njihovu sezonu i uživati u ovoj slatkoj poslastici koja čuva vaše srce.