Uskrs je pred vratima, a blagdanski stol nezamisliv je bez dobro poznatih klasika koji okupljaju obitelj i bude osjećaj tradicije. Uz mirisnu šunku, tvrdo kuhana jaja, svježi mladi luk i hrskave rotkvice, jedno jelo uvijek zauzima posebno mjesto - francuska salata.
Njezina kremasta tekstura i savršena kombinacija povrća čine je nezaobilaznim prilogom koji se rado priprema iz godine u godinu. Upravo zato vrijedi obratiti pozornost na odabir sastojaka i način pripreme, kako bi ovaj uskrsni klasik zasjao u svom najboljem izdanju i savršeno upotpunio blagdanski stol.
Od sastojaka će vam trebati:
Iako je praktično koristiti gotove mješavine, odvojeno kuhanje krumpira, graška i mrkve daje puno bolji rezultat. Krumpir, mrkva i grašak nemaju isto vrijeme kuhanja pa kad se kuhaju zajedno, nešto će uvijek biti prekuhano. Zato krumpir kuhajte posebno, u ljusci, mrkvu 10-12 minuta, a grašak 5-7 minuta. Posebno skuhajte i jaja te ih očistite kada budu kuhana.
Sve sastojke potpuno ohladite prije miješanja. Ako dodate toplo povrće u majonezu, ona će se razvodniti, a salata neće biti toliko kremasta. Dakle, tek kad povrće bude u potpunosti hladno, dodajte mu kombinaciju majoneze, senfa i milerama i dobro promiješajte. Na kraju dodajte i nasjeckane krastavce, a po želji možete dodati i malo tekućine od kiselih krastavaca, koja razbija težinu majoneze.
Začinite po želji - posolite i popaprite tek kada sve zajedno pomiješate. Imajte na umu da majoneza i krastavci već sadrže sol, pa nemojte pretjerati. Osim toga, nemojte previše miješati salatu kako se krumpir ne bi raspao. Na kraju, ostavite salatu da odstoji u hladnjaku barem tri sata, a idealno preko noći - francuska salata uvijek je bolja sutradan jer se okusi bolje povežu.
Cijeli recept s točnim mjerama sastojaka pronađite ovdje.