Tražite li ideju za brz, zasitan i nevjerojatno ukusan doručak koji će vas držati sitima do ručka? Tortilja omlet je rješenje koje spaja najbolje od oba svijeta - bogatstvo omleta i praktičnost tortilje. Ovaj recept podiže klasični obrok na potpuno novu razinu, a toliko je jednostavan da ćete ga htjeti raditi stalno. Osim toga, odličan je izbor za obrok koji možete ponijeti na posao i tako izbjeći pekarske proizvode.
Priprema ovog jela oduzet će vam svega 5 minuta, a kuhanje dodatnih 10, što znači da je cijeli obrok gotov za samo 15 minuta. Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a navedene količine sastojaka dostatne su za jednu porciju.
1. U neprianjajuću tavu, čiji promjer odgovara veličini tortilje, stavite slaninu. Pecite je 5 minuta na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu boju i postane hrskava. Izvadite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom, a kad se ohladi, nasjeckajte je na komadiće.
2. Dok se slanina peče, u manjoj posudi pjenjačom istucite jaja sa soli i paprom te ih ostavite sa strane.
3. U tavu, na masnoći koja je ostala od pečenja slanine, dodajte nasjeckane gljive i pržite ih otprilike jednu minutu. Zatim dodajte gnječeni ili sjeckani češnjak i pržite sve zajedno još tridesetak sekundi.
4. Ravnomjerno rasporedite gljive i češnjak po dnu tave pa preko njih prelijte razmućena jaja. Tavu lagano naginjite i okrećite kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila i formirao okrugli omlet, otprilike veličine tortilje.
5. Po površini omleta pospite nasjeckani mladi špinat i komadiće pečene slanine. Na vrh položite tortilju i lagano je pritisnite rukama. Dio jajeta koji se još nije sasvim stisnuo poslužit će kao ljepilo. Ostavite tako desetak sekundi.
6. Pomoću široke špatule, oprezno i brzo okrenite omlet zajedno s tortiljom na drugu stranu. Pecite još otprilike jednu minutu, ili dok tortilja ne postane lagano hrskava i zlatna.
7. Gotov tortilja omlet prebacite na tanjur tako da tortilja bude s donje strane. Pažljivo ga zarolajte. Preklopljenu stranu okrenite prema dolje kako se ne bi odmotao, a zatim ga oštrim nožem prerežite na pola.
Tortilja omlet je najukusniji dok je topao. Poslužite ga odmah, a po želji ga možete upotpuniti svježom šalšom ili omiljenim ljutim umakom za dodatnu svježinu i pikantnost.