UŠTIPCI su tradicionalni slani "kolačići" koji se prže u ulju i obično se pripremaju kao zamjena za kruh ili grickalice za uz pivo. Osnovni sastojci uključuju brašno, vodu i sol. Ovisno o receptu, može se dodati i malo ulja, jaja ili jogurta kako bi se poboljšali okus i tekstura tijesta, pa i praška za pecivo da budu pahuljasti.
>> Recept za obične slane uštipke
Tijesto se obično priprema tako da se svi sastojci dobro izmiješaju kako ne bi bilo grudica, a zatim se oblikuju u male kuglice uz pomoć žlice. Veličina uštipaka može varirati prema želji, ali najbolji su (barem nama) oni koji se oblikuju uz pomoć dvije čajne žličice.
Prže se u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi izvana. Gotovi uštipci obično se izvade iz ulja i ostave na papirnatom ubrusu kako bi se uklonio višak masnoće, no to traje možda minutu, a onda se mogu jesti jer su tada najukusniji.
Mi smo jedan odličan recept našli kod popularnog srpskog food blogera koji stoji iza profila gastrobrat i koji ima više od milijun pregleda. Za 14 uštipaka koristio je 2 jaja, 200 ml jogurta, 1 žlicu šećera, 1 žlicu alkoholnog octa (koja nije česta u drugim receptima), prstohvat soli, pola vrećice praška za pecivo i 200 grama brašna.
@gastrobrat Samo NAMAZANO!😋 Super MEKANI #uštipci koji MOMENTALNO vraćaju u #detinjstvo!🥰 Savršeno se slažu uz neki #domaći ajvar, džem ili moje omiljene Carnex SMAZALICA paštete: * Bez aditiva * Bez konzervansa * Bez veštačkih boja 📌POTREBNI SASTOJCI: (za 14 uštipaka) * Jaja - 2 kom * Jogurt - 200 ml * Šećer - 1 kašika * Alkoholno sirće - 1 kašika * So - prstohvat * Prašak za pecivo - 1/2 kesice (6g) * Brašno (T400) - 200 g Uživajte & javljajte utiske!🥰 #gastrobrat #domacirecepti #domaciustipci #carnex #foryou #kuvanje #dorucaknabrzinu ♬ original sound - GastroBrat®