PRHKA tijesta i pite jedni su mi od najdražih kolača, a kombinacija jagoda i okusa vanilije je pun pogodak pa sam se bacila u potragu za receptom koji će u sebi spojiti to sve. Osim starih bilježnica s receptima ispisanim krasopisom, u ladici pisaćeg stola svoje stare kuće pronašla sam i tiskanu knjižicu recepata Kako treba da kuham autorice Verene Škerjanc.
Knjižica je iz 1933. godine i sadrži 522 isprobana recepta, kako piše na naslovnici. Kao i većina recepata tog vremena (i onih starijih iz rukom pisanih bilježnica), oslanjaju se na tradiciju austro-ugarskog kulinarstva.
Upravo iz te knjižice je i ovaj recept za kriške od jagoda. Radi se o kolaču u obliku tarta, tortice koja se sastoji od prhkog tijesta, slastičarske kreme od vanilije s maslacem te jagoda koje se stavljaju na vrh. Mene je ovaj kolač oduševio, a to kažu i svi koji su ga probali pa svakako isprobajte recept.
Ono što je moj dodatak ovim kriškama od jagoda, a ne piše u receptu je ekstrakt vanilije u kremi te sirup od bazge kojim sam premazala jagode. Cijeli kolač sam posula sjeckanom bijelom čokoladom i pistacijama.
Naravno, vi ga možete ukrasiti po vlastitom ukusu, dodati preljev za torte, dodati mu tučeno slatko vrhnje ili posuti bademima. Kolač sam pekla u okruglom kalupu za pite promjera 26 cm i količina namirnica je upravo za takav kalup.
Recept za slasne kriške od jagoda možete pronaći OVDJE.