KOME je klasična pohana piletina dosadila, dobro će doći ova tri malo drukčija načina koja i dalje imaju istu bit - slasnu, mirisnu i mekanu pohanu piletinu.

1. Pohanje sa začinima

Popis započinjemo jednom odličnom idejom. Pileći file lagano istucite pa panirajte u brašnu, jajima i krušnim mrvicama te zatim pržite na ulju s obje strane. No poboljšani okus dat će začini koji idu u panadu. Idealno bi bilo kad biste krušne mrvice pripremili sami od starog kruha, te da kad blendate, dodate svježi peršin i tvrdi ribani sir. No možete isto učiniti i s gotovim krušnim mrvicama, samo u njih umiješajte sitno ribani sir i jako sitno sjeckani peršin.

U jaja, pak, dodajte sitno nasjeckani češnjak i dobro izmiješajte. Prije valjanja pilećeg filea u brašno, posolite ga i popaprite.

2. Pileća parmigiana

Ovaj način pripreme piletine na engleskom možda zvuči talijanski, no apsolutno je američka kreacija. Uz ovako pripremljene filee nije potreban težak prilog, a nama je nekad dovoljna i bilo kakva lisnata zelena salata, od rikole do endivije ili kristalke.

Kako teče priprema? Pileći file klasično panirajte i pržite u ulju, a zatim ga stavite u vatrostalnu posudu. Prekrijte umakom od rajčice, bosiljkom i mozzarellom te posipajte parmezanom. Zapecite da dobije lijepu koricu.

3. Piletina pohana u kukuruznim pahuljicama s ribancem

Video ispod prikazuje pripremu u fritezi na vrući zrak, no isto možete učiniti i klasičnim pohanjem u ulju - i to ne previše, dovoljno je da jedna strana bude u ulju, isprži se, pa okrenete. Tako nećete potrošiti previše ulja i nećete imati hrpu za otpad, a piletina neće plivati u neželjenoj količini.

Kako ide proces pripreme? Pileći file uvaljajte u brašno koje možete začiniti crvenom paprikom, zatim umočite u jaja, a zatim u smrvljene kukuruzne pahuljice koje ste pomiješali s nekim tvrđim ribanim sirom. "Pržite" u fritezi na vrući zrak ili kako biste to inače radili - u ulju.