SAVJET koji govori kako je potrebno piti osam čaša vode dnevno (oko dvije litre) prisutan je desetljećima. Mnogi se s time muče, a vjerujemo i kako je mnogima nezamislivo jutarnju kavu zamijeniti s, recimo, litrom vode. Ovo pravilo vjerojatno potječe od preporuke Američkog Nacionalnog odbora za hranu i prehranu iz 1945. godine, gdje je navedeno kako odrasle osobe trebaju unositi oko dvije i pol litre vode dnevno. Međutim, u toj preporuci je također pisalo da većinu te vode možemo dobiti i iz hrane, ali taj dio je često bio zanemarivan.

Još jedno porijeklo dolazi iz rada Fredericka J. Starea, nutricionista s Harvarda, koji je 1974. godine u knjizi predložio unos oko 6 do 8 čaša tekućine dnevno, uključujući i vodu iz hrane.

Koliko nam je vode zaista potrebno?

Istraživanja pokazuju kako potrebe za vodom variraju od osobe do osobe, ovisno o nekoliko faktora poput tjelesne težine i metabolizma - veći ljudi i oni s bržim metabolizmom trebaju više vode. Tu je i fizička aktivnost - aktivni ljudi gube više vode znojenjem i trebaju je nadoknaditi. Tu je i faktor poput klime - logično je da u toplijim krajevima ili suhim uvjetima organizam treba više tekućine i hrane - ako jedemo puno voća, povrća i juha, unosimo vodu kroz hranu. Čini se kako točan podatak ne postoji, jer količine su individualne, a stručnjaci kažu kako nam tijelo samo govori koliko mu je čega potrebno. Sugeriraju kako bismo trebali piti - onda kada osjetimo da smo žedni.

Što kažu znanstvena istraživanja

Istraživanje iz 2002. godine objavljeno u časopisu American Journal of Physiology pokazalo je da nema znanstvenih dokaza o tome kako je potrebno piti 8 čaša vode dnevno. Studija iz 2010. godine u časopisu Nutrition Reviews ističe kako zdravi ljudi mogu regulirati unos vode oslanjajući se na žeđ, osim u specifičnim situacijama (stariji ljudi, sportaši, trudnice).

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) preporučuje oko dvije litre tekućine za žene i dvije i pol za muškarce, ali to uključuje i vodu iz hrane i drugih napitaka.

Poznati mitovi o vodi

Više vode čisti organizam - bubrezi sami filtriraju toksine, a višak vode samo povećava učestalost mokrenja.

Ako nisi žedan, trebaš svejedno piti vodu - osjećaj žeđi je prirodan signal tijela kada mu je potrebna tekućina.

Kava i čaj dehidriraju - iako sadrže kofein, imaju i vodu, pa doprinose hidrataciji (ali, s druge strane, utječu na učestalost mokrenja).