U FACEBOOK grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? pojavila se prava slastičarska senzacija - fotografije baklave koje je podijelila naša čitateljica Danijela Laser oduševile su članove grupe. I ne bez razloga, jer njezina baklava izgleda kao da je stigla ravno iz vitrine vrhunske slastičarnice.

Reakcije članova nisu izostale. "Što je to? Izgleda fantastično!", pitala je jedna korisnica, dok su se drugi odmah pridružili komplimentima: "Izgleda odlično, samo što je to?", "Divno, svaka pohvala!", pa čak i: "Ne znam bih li je gledala ili jela, odlično je!".

Iako na prvi pogled nisu znali o kakvom je desertu riječ, autorica ovog recepta odmah je dala do znanja da je riječ o baklavi, no nešto drukčijeg izgleda od onoga na koji smo obično navikli. Naime, umjesto da napravi jednu veliku baklavu koju će zatim izrezati, naša je čitateljica napravila mini-baklave iz kojih viri sočan nadjev.

Recept za baklavu

Baklava je tradicionalna slastica porijeklom s Bliskog istoka, ali omiljena diljem Balkana i šire. Priprema se slaganjem jufke - tanko razvijenog tijesta - u nekoliko (obično desetak i više) slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha, no mogu se dodati i bademi ili pistacije.

Reže se na komade slične rombu, a nakon pečenja zalijeva se agdom, slatkim sirupom napravljenim od šećera i vode. Iako je prava šećerna i kalorijska bomba, bez nje su nezamislive neke posebne prilike, a ovdje imamo odličan recept za domaću baklavu.