TOST s avokadom postao je globalni fenomen i omiljeni doručak mnogih, zahvaljujući svojoj kremastoj teksturi i svestranosti. No, stručnjaci za hranu sada predlažu alternativu koja nije samo ukusnija i jednostavnija za pripremu, već je i znatno povoljnija za vaš novčanik.

Riječ je o smrznutom grašku, namirnici prepunoj okusa od koje se može napraviti svilenkast i primamljiv namaz. Kuharica s portala BBC Good Food, Liberty Fennell, predstavila je svoju verziju "Tosta bez avokada", odnosno "guacamolea" na bazi graška, za koji tvrdi da je vrhunska zamjena za avokado.

Brza i jednostavna priprema

Cijeli postupak traje manje od 30 minuta, od čega je samo 10 minuta aktivnog kuhanja, a recept je dovoljan za četiri osobe. Naravno, ako kuhate za manje ljudi, jednostavno prilagodite količinu sastojaka.

Za pripremu ovog namaza, kuhajte 250 grama smrznutog graška dvije do tri minute dok ne omekša, ali zadrži jarko zelenu boju. Ocijedite ga i isperite pod hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Zatim grašak izmiksajte sa sokom limete dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte dvije žlice punomasnog grčkog jogurta, 30 grama ukiseljenih jalapeño papričica, pola glavice manjeg crvenog luka, jedan češanj češnjaka i 15 grama svježeg korijandera. Ako volite ljuće, dodajte i crvenu čili papričicu.

Sve obilno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Namaz jednostavno nanesite na hrskavi tost i poslužite s poširanim ili kuhanim jajima. Za dodatnu notu okusa, prelijte ga s malo maslinovog ulja i ljutog umaka. Najbolji dio je što ovaj namaz od graška može stajati u hladnjaku do pet dana, što ga čini idealnim rješenjem za brze doručke tijekom tjedna.

Sličan recept možete pronaći i na Index Receptima. 

Oduševljenje na društvenim mrežama

Ljubitelji hrane brzo su prigrlili ovaj recept, a kulinarski blogeri i entuzijasti već su počeli objavljivati vlastite inačice na internetu. Neki su tako korijander zamijenili mentom, dok su drugi grašak pomiješali s edamame grahom za još bogatiji okus.

Jedan od korisnika opisao ga je kao "svjež i ukusan" namaz, dok je drugi pohvalio njegovu praktičnost, ističući kako je smrznuti grašak puno lakše skladištiti od avokada koji mora biti savršeno zreo. "Sjajna alternativa guacamoleu od avokada", zaključio je.

Recept Liberty Fennell dokazuje da i najskromnije namirnice mogu klasičan doručak pretvoriti u nešto zaista posebno. S ovim "guacamoleom" od graška, tost prestaje biti samo podloga za avokado i postaje živahna i okusima bogata baza za namaz koji je jednostavan, povoljan i prepun zdravih sastojaka.